Berikut Resep Membuat Rendang Daging untuk Sajian saat Lebaran Esok Hari

Sajian saat Lebaran Esok Hari, Berikut Resep Membuat Daging Rendang

TRIBUNPALU.COM - Hari raya Idulfitri akan segera datang, selain acara mudik, berkumpul keluarga, dan silaturahmi ada hal yang tidak pernah ketinggalan.

Yaitu sajian makanan khas keluarga menjadi hal yang ditunggu-tunggu.

Selain opor ayam, sambel goreng, ketupat, ada menu daging rendang.

Rendang merupakan olahan daging sapi dengan kuah santan yang dibumbui berbagai macam rempah.

Anda bisa mencoba membuat daging rendang ini untuk lebaran nanti.

Dilansir TribunPalu.com dari laman SajianSedap berikut resep membuat daging rendang.

Bahan:

Sajian : 5 Porsi

- 400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat

- 1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)

- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 2 lembar daun kunyit, diikat

- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

- 2 buah asam kandis

- 2 sendok teh garam

- 2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

- 15 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai merah besar

- 15 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 3 butir kemiri, disangrai

- 1/2 sendok teh merica

- 2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Daging:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan daging, garam, dan gula merah. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.

3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

Mudah bukan? selamat mencoba. 

(TribunPalu.com)