Resep Mudah Sajian Buka Puasa Ramadhan 2021: 3 Variasi Kolak, Kolak Ubi hingga Kolak Biji Salak

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 buah pisang tanduk atau pisang uli
• 1 ikat daun pandan.
• 1/2 sendok teh garam.
• 100 gram kolang kaling.
• 200 gram gula merah.
• 3 gelas santan kelapa.
• 3 sendok makan susu kental manis.

Cara membuatnya:

• Kupas pisang dan iris-iris dengan ukuran sedang.
• Rendam kolang kaling di air panas.
• Selanjutnya rebus santan, gula merah dan masukkan garam.
• Aduk terus menerus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
• Ketika santan sudah mendidih masukan daun pandan dan pisang.
• Amati apakah pisang udah matang, jika udah kamu bisa memasukan kolang kaling.
• Tunggu sampai mendidih sekali lagi, bila sudah mendidih maka kolak siap disajikan.
• Tambahkan es batu kalau kamu mau dalam keadaan dingin saat menyantapnya.
• Taburkan bubuk kayu manis agar kuat rasanya.

3. Kolak pisang dan biji salak

Resep kreasi kolak pisang yang terakhir adalah kolak pisang dan biji salak.

Biji salak yang dimaksud bukanlah biji salak beneran lho ya, melainkan biji salak yang terbuat dari ubi dan dibentuk bulat-bulat.

Kamu cukup memerlukan beberapa bahan berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan buat kolak:

• Sebutir kelapa, parut dan diperas menjadi santan.
• 1 kaleng susu kental manis.
• 3 buah pisang tanduk atau raja
• 5 buah gula merah.
• 4 lembar daun pandan, potong-potong sesuai selera.
• Air secukupnya.

Bahan-bahan untuk membuat biji salak:

• 1 buah ubi jalar.
• 5 sendok makan tepung sagu.
• 1/2 sendok makan garam.

Cara membuat kolak pisang dan biji salak:

• Siapkan bahan-bahan, kupas ubi, potong-potong dan cuci hingga bersih.
• Lalu kemudian kupas pisang dan potong dengan ukuran sesuai selera.
• Nah, udah gitu campur parutan kelapa dengan air, kemudian peras hingga menghasilkan santan.
• Untuk membuat biji salak, pertama-tama rebus air hingga mendidih dan masukan ubi setelahnya, tunggu hingga ubi matang dan empuk.
• Jika ubi matang, tiriskan.
• Haluskan ubi yang udah matang, campurkan tepung sagu dan juga sedikit garam.
• Aduk-aduk dan uleni adonan sampai terasa pulen dan juga tidak lengket ditangan saat diuleni.
• Jika adonan biji salak udah terasa demikian, bentuk bulat-bulat kecil menggunakan tangan.
• Panaskan panci yang berisi santan perasan ketiga dengan menggunakan api sedang.
• Bila santan udah terlihat mendidih masukan bulatan biji salak tadi ke dalam santan yang telah mendidih.
• Masukan sedikit demi sedikit agar adonan tepung ketan gak saling melekat satu sama lain.
• Dan jika adonan udah terlihat mengeras dan matang (ditandai dengan teksturnya yang legit) maka bisa disisihkan.
• Sementara itu kamu buat kolaknya, dengan memanaskan santan, tambahkan gula merah.
• Tunggu hingga gula merah mencair atau larut pada santan yang mendidih.
• Setelah mendidih masukan potongan-potongan pisang sambil tetap diaduk hingga rata.
• Jangan lupa memasukan daun pandan agar aromanya makin sedap.
• Selanjutnya masukan susu kental manis.
• Lalu aduk-aduk lagi hingga kolak mendidih.
• Langkah terakhir masukan santan perasan pertama.
• Aduk-aduk kembali hingga merata, untuk menghindari santan pecah.
• Lakukan hingga isi kolak matang sempurna. Jika dirasa udah matang, kolak siap disajikan baik dingin maupun dalam keadaan hangat.
• Biar tambah enak tambahkan bumbu kayu manis dan santan kental agar makin gurih.

(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul 3 Resep Kreasi Kolak Pisang, Sajian Manis untuk Buka Puasa