Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan 2021: Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Saus Mentega dan Ayam Pedas Manis

TRIBUNPALU.COM - Sudah mulai bingung menyiapkan menu makanan buka puasa dan sahur agar tak membosankan?

Satu di antara hikmah bulan Ramadan bagi ibu-ibu adalah belajar menu makanan lebih banyak, agar menu makanan buka puasa dan sahur tak monoton dan itu-itu saja.

Berikut ini Tribunjogja.com rangkumkan tiga resep makanan buka puasa dan sahur dengan bahan dasar daging ayam, dikutip dari berbagai sumber.

Resep makanan buka puasa dan sahur olahan daging ayam:

1. Ayam Goreng Lengkuas

Daging ayam memang termasuk bahan yang mudah untuk dikreasikaan.

Menu pertama ini bukan ayam goreng biasa, tapi juga memiliki rasa dan aroma rempah dari lengkuas.

Bahan:

1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
150 gram lengkuas parut
300 ml santan kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
1 batang serai (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

1 sdt garam
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
3 cm jahe
3 cm kunyit
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara memasak:

1. Haluskan semua bumbu. Kemudian. masaklah potongan daging ayam beserta bumbu halus;

2. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut;

3. Tunggu hingga santan menyusut dan bumbu meresap;

4. Setelah itu, tiriskan ayam dan panaskan minyak goreng;