Tips Sajian Lebaran 2021 : Rahasia Kuah Opor Ayam Tidak Kental Seperti Jeli saat Dingin

TRIBUNPALU.COM - Opor ayam kerap menjadi makanan wajib saat hari raya Idul Fitri tiba.

Namun, sering kali resep opor ayam dinilai kedalam masakan yang sulit untuk dibuat.

Terlebih ketika dingin, kuah opor ayam menjadi kental ketika sudah dingin.

Kuah yang berubah menjadi seperti jelly tentu menjadi tak nikmat ketika dimakan.

Melalui SajianSedap.com, berikut tips agar kuah opor ayam tidak kental meski sudah dingin.

Baca juga: Resep Mudah Sajian Buka Puasa Ramadhan 2021: Aneka Opor Ayam, Opor Bumbu Kuning hingga Opor Kutai

Kuah opor ayam akan mudah mengental, karena adanya gelatin pada tulang ayam.

Semakin lama dimasak, maka gelatin pada ayam akan semakib nbanyak keluar.

Hal itu yang membuat opor ayam makin mengental.

Sebenarnya, hal seperti ini akan berlaku ke semua jenis masakan yang menggunakan ayam.

Namun, pada opor ayam kuahnya akan lebih mudah mengental karena menggunakan santan.

Cara yang paling tepat adalah, goreng dahulu ayam sebelum di olah.

Goreng ayam sebentar, sampai berkulit tidak perlu terlalu matang.

Menggoreng ayam juga mencegah ayam hancur saat dimasak dalam waktu lama bersama bumbu opor.

Ayam akan terlihat cantik dan kuah tidak mudah mengental saat dingin.

Resep Aneka Opor Ayam

Opor Ayam Suwir Kering