Tips Sajian Buka Puasa: Resep Biji Salak dan Cara Buat Bola Ubi Empuk Walau Dingin

2. Tambahkan 1/2 sdt garam untuk menambah rasa gurih.

3. Tuang ke wadah dan biarkan dingin, masukkan kedalam kulkas.

4. Kukus ubi hingga benar-benar empuk.

5. Setelah empuk, haluskan ubi ketika masih hangat, bisa ditumbuk atau diblender.

6. Tambahkan tepung tapioka, dan aduk hingga rata.

7. Bulat-bulatkan adonan dengan ukuran yang pas, diamkan dan tutup dengan lap basah agar tidak kering.

8. Masak gula jawa hingga benar-benar larut dengan air 200 ml.

9. Biarkan mendidih, lalu angkat dan saring.

10. Tambahkan 500 ml air, 5 lembar daun pandan, biarkan mendidih.

11. Masukkan bola-bola ubi kedalam air rebusan gula.

12. Masak hingga bola ubi mengembang dan tambahkan 1/2 sdt garam dan 1-2 sdm gula pasir.

13. Jika dirasa kurang kental, dapat ditambahkan tepung tapioka.

14. Sajikan bersama kuah santan.

Rahasia membuat Biji Salak atau Candi Ubi agar tetap empuk walau sudah dingin.

Dilansir melalui SajianSedap, berikut adalah cara membuat biji salak yang empuk dan enak.