Menu Camilan Berbuka Puasa : Pretzel Krim Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut

TRIBUNPALU.COM - Pretzel krim keju bisa jadi cemilan berbuka puasa yang pas.

Rasanya yang manis dan gurih bisa memanjakan lidah seusai berpuasa.

Pretzel adalah camilan kue dari eropa, dengan tekstur yang bermacam-macam, seperti kenyal ataupun keras.

Kali ini, resep pretzel krim keju dengan tekstur rasa yang kenyal.

Dilansir melalui kanal YouTube '매일맛나 delicious day' berikut adalah resep pretzel krim keju.

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Kue Lapis dan Es Cendol

Satu resep pretzel krim keju ini bisa jadi 30 buah.

Bahan Adonan :

300g Tepung roti
6 g (1.5tsp) Gula
4 g (1tsp) Garam
5 g (1.2tsp) Ragi
200ml susu dingin
30g mentega tawar pada suhu kamar

Bahan Saus Keju :

150g krim keju
1 sdm (10g) gula

Bahan Air Soda Kue :

800ml air
50g Baking soda

Bahan Topping :

Garam
15g mentega tawar cair (dioleskan di dasar adonan, dioleskan setelah dipanggang)

Cara membuat pretzel krim keju:

Membuat adonan roti :

1. Campurkan tepung roti, gula, garam, ragi. Namun, tempatkan gula, garam, dan ragi pada bagian yang berbeda.

2. Aduk rata saat tepung sudah tercampur semua.

3. Campurkan susu dingin hingga tercampur rata.

4. Uleni hingga kalis.

5. Tambahkan entega tawar, aduk hingga rata.

6. Simpan adonan selama 10 menit, hingga mengembang.

7. Setelah 10 menit, bagi adonan menjadi 6 bagian.

8. Uleni per satu bagian, gulung hingga berbentuk lonjong dan bagi menjadi 5 bagian.

9. Tekan-tekan adonan hingga rata.

10. Ratakan ujungnya menjadi tipis.

Membuat adonan saus keju

1. Campurkan krim keju, gula, hingga rata.

2. Ambil adonan roti yang sudah diratakan ujung menjadi tipis dan taruh adonan saus keju.

3. Tutup rapat agar krim keju agar tidak keluar.

4. Bentuk sesuai selera.

5. Diamkan kembali

Membuat adonan soda kue

1. Campurkan soda kue, lelehkan hingga mendidih.

2. Ambil adonan roti tadi, kemudian masukkan kedalam air soda kue kurang lebih 30 detik.

3. Aduk-aduk lalu angkat.

4. Susun di loyang, jangan lupa oleskan mentega cair dibagian bawah.

5. Simpan kembali dalam freezer bersamaan dengan loyangnya selama 10 menit.

6. Potong tipis hingga membentuk garis, ingat jangan sampai sobek ke bawah.

7. Taburkan sedikit garam

8. Panaskan oven, panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit.

9. Oleskan mentega cair untuk menambah rasa dan kilau.

Tips Membuat Pretzel Krim Keju

1. Buat dalam ukuran mini, agar mudah dimakan.

2. Gunakan tepung roti secukupnya agar tekstur menjadi lembut dan kenyal.

3. Menambah ragi akan membuat bagian dalam lembut dan kenyal.

4. Dapat dimasak menggunakan Airfyer, gunakan suhu 10 derajat.

5. Jaga sisa roti yang tak dimasak agar tetap beku dalam freezer.

(TribunPalu.com/DindaNalifa)