Breaking News:

Resep Masakan

Resep Tape Ketan Hijau, Jajanan Tradisional yang Sering Dijumpai saat Hari Raya Idul Fitri

Tape pertama kali muncul di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Kuliner tersebut dulunya hanya bisa dijumpai saat hari-hari besar Islam saja.

instagram.com/jajansahabi
Tape ketan hijau, sajian tradisional yang kerap dihidangkan saat lebaran Hari Raya Idul Fitri. Berikut adalah resepnya. 

5. Ambil beras ketan setengah matangnya pindahkan ke wadah.

6. Siram ketan setengah matang tadi dengan air panas dan aduk-aduk rata sampai air terserap.

7. Masukan lagi ke kukusan dan kukus hingga matang ± 20 hingga 25 menit.

8. Siapkan wadah besar dan lebar (tampah atau nyiru) yang sudah dialasi daun pisang.

Baca juga: Aneka Resep Kue Lebaran, dari Nastar Keju Gulung hingga Choco Chips Cookies

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Bolu Bakar Keju Oreo dan Teh Jahe Lemon

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Brownis Kukus Ketan Hitam dan Squash Apel

9. Letakkan ketan yang sudah matang di atas tampah dan diratakan.
Dinginkan ketan sampai benar-benar dingin.

10. Selagi menunggu dingin ± 1jam, jemur 3 keping ragi. Kalau sudah dijemur segera haluskan ragi.

11. Kalau ketan sudah benar-benar dingin taburi ketan dengan ragi halus dengan menggunakan saringan teh supaya menyebar sama rata.

12. Menaburnya harus rata supaya tapenya matang dan tidak kecut.

13. Balik-balik ketan dan taburi lagi dengan ragi sampai ragi habis.

14.Kalau sudah rata taburi gula dan ratakan.

15. Nah kalau sudah rata siap untuk dibungkus menggunakan daun pisang.

16. Simpan tape ketan daun pisang di dalam wadah misalnya toples. Susun-susun rapi dan tutup.

17. Tunggu selama 48 jam, tape ketan hijau siap dinikmati.

(TribunPalu.com/Hakim)

 
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved