Resep Bubur dan Es Kucir Kacang Hijau, Cocok untuk Dessert Hari Raya Idul Fitri

TRIBUNPALU.COM - Lebaran menjadi momen yang tepat untuk berkumpul dengan sanak saudara.

Namun lantaran masih dalam kondisi pandemi Covid-19, maka segala sesuatu yang mengumpulkan banyak orang harus dibatasi.

Paling tidak,Anda bisa bertemu dengan keluarga inti saja sudah cukup terwakilkan.

Sembari bercengkrama dengan sanak saudara inti, Anda bisa melengkapinya dengan camilan atau sajian-sajian khas lebaran.

Salah satu yang bisa Anda coba ialah makanan yang berbahan dasar kacang hijau, seperti bubur kacang hijau dan es kucir kacang hijau.

Baca juga: Kumpulan Resep Opor Ayam: Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Pedas, hingga Opor Ayam Gurih Kelapa

Baca juga: Aneka Resep Kue Kering Lebaran yang Bisa Jadi Ide Jualan, dari Kastengel hingga Pisang Krispi

Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam dan Cara Memasak Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran Idulfitri 2021

Keduanya bisa Anda sajikan untuk keluarga, bisa dingin dan juga panas.

Dilansir dari laman TribunBatam.com, kandungan gizi dalam kacang hijau cukup tinggi, yakni kaya akan vitamin B9.

Kebutuhan vitamin B9 atau folat orang dewasa dalam sehari adalah 400 mikrogram dan ibu hamil sebesar 600 mikrogram.

Selain vitamin B9, kacang hijau juga mengandung vitamin B1, B3, B5, dan B6.

Makanan ini juga memiliki kandungan mangan, magnesium, fosfor, zat besi, tembaga, kalium, selenium, dan zinc.

Dengan beberapa kandungan gizinya yang kaya, maka manfaat yang akan Anda dapatkan juga lebih terasa.

Mnegonsumsi kacang hijau bisa membantu menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah, menurunkan gula darah, menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan berat badan.

Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam dan Cara Memasak Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran Idulfitri 2021

Baca juga: Resep Opor Ayam Sajian Lebaran Idulfitri 2021: Opor Ayam Kuning hingga Opor Ayam Bumbu Jinten

Baca juga: Resep Opor Ayam dan Resep Bikin Ketupat Anti Gagal, Menu Utama Lebaran Idulfitri 2021

Berikut ini TribunPalu informasikan resep membuat bubur kacang hijau dan es kucir kacang hijau yang dilansir dari CookPad.com.

Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan:

4-5 orang

250 gr kacang hijau, cuci bersih

1 keping gula merah (sekitar 100 gr)

4 sdm gula pasir (sesuai selera)

sejumput garam

2 ruas jari jahe, geprek, iris-iris

1 lembar daun pandan, simpulkan

600 ml santan dari 1 buah kelapa

1000 ml air utk merebus kacang

Baca juga: Aneka Resep Mudah Sajian Ketupat untuk Lebaran Idulfitri 2021: Ketupat Sayur hingga Ketupat Padang

Baca juga: Resep Bikin Selai Nanas, Mudah & Praktis, Bisa untuk Isian Nastar Kue Lebaran Idulfitri 2021

Baca juga: Resep Mudah Opor Ayam Kuning, Sajian Khas Lebaran 2021 atau Idulfitri 1442 H

Cara membuat:

Didihkan air dalam sebuahpanci.

Kemudian masukkan kacang hijau, jahe, dan pandan.

Tutup panci dengan rapat agar uapnya tidak keluar.

Masak dengan api kecil selama 25 hingga 30 menit.

Selama perebusan, tutup panci dnegan benar dan jangan terlalu sering dibuka.

Baca juga: Aneka Resep Kue Lebaran, dari Nastar Keju Gulung hingga Choco Chips Cookies

Baca juga: Resep Kue Kering untuk Sajian Lebaran, dari Putri Salju Melon Wijen hingga Kue Pisang Aroma Spekuk

Baca juga: Resep Mudah Sambal Goreng Ati dan Kentang beserta Lontong dan Opor Ayam untuk Sajian Lebaran

Setelah kacang pecah dan empuk, masukkan gula merah sisir, gula pasir, dan garam.

Aduk pelan hingga gula merah larut.

Setelah gula larut, tuangkan santan dan aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih, matikan api dan sajikan secara hangat.

Apabila Anda ingin membuat Es Kucir Kacang Hijau, Anda tinggal mengemasnya ke dalam plastik berukuran kecil, lalu dinginkan dalam freezer.

(TribunPalu.com/Hakim)