Ide Bisnis: Jual Makanan Opor Ayam, Bisa Buka Warung atau Dari Rumah Saja

Ide Bisnis: Jual Makanan Opor Ayam, Bisa Buka Warung atau Dari Rumah Saja

TRIBUNPALU.COM - Selama pandemi Covid-19, hampir segala kegiatan dilakukan dari rumah.

Mulai dari bekerja, belajar bahkan beribadah.

Terlebih lagi saat ini masyarakat berbondong-bondong menciptakan berbagai macam produk yang bisa mengundang banyak pelanggan.

Meskipun banyak bisnis yang milenial, tak ada salahnya jika Anda mencoba bisnis kuliner dengan menu opor ayam.

Ini merupakan masakan khas nusantara yang dicintai banyak orang.

Cita rasanya yang gurih dipadukan dengan nasi hangat cukup menggugah selera.

Jika Anda ingin memulai bisnis kuliner opor ayam, Anda bisa mengikuti beberapa langkah berikut ini yang TribunPalu lansir dari laman Kompas dan Usaha Kuliner.

Ketahui Formula Resep

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam bisa dengan mudah ditemukan.

Bumbu-bumbu tradisionalnya yang khas bisa Anda beli di pasar terdekat.

Berikut ini adalah bahan dan cara pembuatan opor ayam yang TribunPalu lansir dari laman Kompas.com

Baca juga: Ide Bisnis: Jualan Ayam Goreng Korea yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah, Berikut Resepnya

• Bahan opor ayam :

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian

1 batang serai lalu dimemarkan

3 Iembar daun jeruk purut

1 lembar daun salam

750 mililiter santan cair

250 mililiter santan kental dari

1 butir kelapa tua

• Bumbu halus:

8 buah bawang merah

3 buah bawang putih

4 buah kemiri sangrai

1 sendok teh ketumbar bubuk

½ sendok teh jintan bubuk

½ sendok teh merica bubuk

½ sendok makan jahe parut atau dicincang

1 sendok makan lengkuas parut atau dicincang

Garam dan gula sesuai selera

Baca juga: Ide Bisnis Rumahan: Es Buto Ijo, Minuman Viral yang Mudah untuk Dibuat Sendiri

• Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam.

2. Biarkan ayam yang sudah dilumuri tersebut selama 15 menit.

3. Panaskan wajan dan tuangkan tiga sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus serta daun-daunan hingga matang.

4. Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam dan aduk hingga rata.

5. Apabila ayam sudah kaku, tuangkan santan cair dan tunggu hingga mendidih sambil terus mengaduk agar santan tidak pecah.

6. Aduk ayam hingga empuk menggunakan api kecil, kemudian masukkan santan kental.

7. Sajikan dengan bawang goreng , dan Opor Ayam siap disantap dengan lontong, ketupat ataupun nasi hangat.

Hal-hal yang Harus Dihindari Membuat Formula Resep

1. Tidak benar-benar mengeringkan daging ayam sebelum dimasak.

Langsung mengambil daging ayam mentah dari kulkas dan menaruhnya langsung ke penggorengan memang hal yang mudah.

Namun, sebaiknya Anda mengeringkan daging ayam dulu dengan cara menepuk-nepuknya dengan tisu makan sebelum dimasak.

Jika daging ayam ditepuk-tepuk dengan tisu makan dengan benar hingga kering, bagian kulitnya akan lebih renyah.

Sementara menggoreng bertujuan untuk mengurangi kelembapan daging ayam.

Nah, jika daging ayam tidak kering, itu akan mengeluarkan lebih banyak kelembapan saat dimasak.

Jika banyak kelembapan yang merembes keluar dari daging ayam di penggorengan, kerenyahannya akan berkurang meski dagingnya memang tetap matang.

Baca juga: Ide Bisnis: Jual Es Kucir Kacang Hijau yang Menggiurkan, Simak Cara Membuatnya

2. Daging ayam dicuci atau dibilas sebelum dimasak.

Banyak orang yang berpikir, mencuci daging ayam sebelum dimasak akan membantu menghilangkan bakteri.

Namun, itu bukan soal utama.

Mencuci daging ayam sebelum dimasak bisa meningkatkan risiko keracunan makanan akibat bakteri.

Mencuci daging ayam juga dapat membuat bakteri menyebar ke tangan, bak cuci piring, dan peralatan memasak.

Sebenarnya, proses memasak daging ayam umumnya sudah mampu membunuh bakteri yang ada padanya.

3. Kurang bumbu

Saat membumbui daging ayam, sejumput garam dan merica tidaklah cukup.

Membumbui daging ayam harusnya menambahkan rasa dan beberapa bahan lain, seperti garam, hal ini dapat menjaga ayam tetap lembap.

Sebaiknya tambahkan pula rempah-rempah (seperti bawang putih, dan bumbu lain) untuk memperkaya rasa.

Daging ayam juga bakal lebih enak jika direndam dalam bumbu dan didiamkan selama beberapa jam sebelum dimasak.

Baca juga: Kisah Verdiansyah Sukses Bisnis Ikan Cupang, Awalnya Modal Rp 500 Ribu Tapi Kini Omset Puluhan Juta

4. Daging ayam memenuh-menuhi wajan atau panci saat dimasak

Sebagian besar orang menganggap, memasak irisan daging ayam sekaligus di wajan hingga penuh bisa menghemat waktu.

Namun, itu malah membuat beberapa daging tidak matang dengan baik.

Jika terlalu memenuhi wajan, irisan daging dada ayam tidak akan menjadi kuning keemasan yang cantik atau malah matangnya tidak merata.

Sehingga lebih baik bersabarlah, masaklah irisan daging ayam sedikit-sedikit atau gunakan wajan/panci yang lebih besar.

5. Mencairkan daging ayam di suhu ruangan

Hindari kebiasaan mencairkan daging ayam di meja dapur Anda.

Sebab, daging ayam yang bersuhu kamar bisa menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri berbahaya.

Cara terbaik untuk mencairkan daging ayam beku adalah mendiamkannya semalam dan tetap berada di lemari es.

Namun, jika sedang terburu-buru, sebaiknya masukkan daging ayam ke kantong plastik dan keluarkan udara sebelum ditutup.

Kemudian rendamlah daging ayam yang terbungkus di air dingin.

Pastikan daging ayam tetap terendam, dan sering-seringlah berganti air agar jadi tetap dingin.

Airnya juga harus bersuhu dingin untuk menghindari perkembangan bakteri.

Mencairkan daging ayam dalam kantong plastik d dalam air juga akan memastikan bahwa bagian luar dan dalamnya mencair merata.

Baca juga: Ramalan Zodiak Aquarius Pekan Ini 16 - 22 Mei 2021: Asmara, Kesehatan, Karir, Bisnis, dan Keuangan

Harga Jual Opor Ayam

Untuk pembelian satu ekor ayam kampung utuh untuk menu opor ayam, Anda bisa menjualnya mulai dari Rp 80.000.

Namun harga tersebut harus Anda sesuaikan dnegan bahan pokoknya seperti ayam kampung.

Ayam kampung hidup memiliki harga yang berbeda-beda tiap musim dan daerah.

Namun jika Anda ingin menjualnya secara ecer seperti di warung-warung, Anda bisa menaruhnya mulai di angka Rp 9.000.

Menu ini juga cocok untuk lauk sajian usaha katering.

Opor ayam memiliki cukup banyak penggemar di Indonesia, terutama saat momen-momen tertentu seperti lebaran, pernikahan, acar pertemuan dan sebagainya.

Poses Pemasaran Opor Ayam

Anda bisa menggunakan gerobak atau ruko atau bisa juga dari rumah saja.

Jika ingin membuka warung atau kedai di rumah atau ruko, maka Anda perlu mendesain warung Anda semenarik mungkin.

Jangan lupa untuk memasang spanduk atau mmt di area sekitar warung.

Hal ini ditujukan agar calon konsumen bisa mengetahui keberadaan produk Anda.

Anda juga bisa menjualnya secara online melalui platform digital.

Gunakan strategi digital marketing seperti iklan di Facebook atau Instagram.

Buatlah konten semenarik mungkin, agar calon pelanggan bisa tertarik dengan produk Anda.

Selain itu, pemasaran juga dilakukan guna untuk mempertahankan kelangsungan usaha kuliner Anda.

Dengan pemasaran ini dapat memberitakan kepada konsumen bahwa ada inovasi apa lagi di menu Anda.

(TribunPalu.com/Hakim)