6 Resep Makanan dan Minuman yang Bisa Bantu Jaga Imun, Smoothies Jahe Kunyit hingga Sup Ayam Rempah

4) Sup ayam rempah

Bahan-bahan:  4 buah paha ayam atas, cuci dan potong; 2.000 ml air kaldu ayam; 12 batang daun ketumbar segar; 6 siung bawang putih, kupas; 5 cm jahe segar, cincang; 10 butir merica; 3 sdm minyak sayur; 50 ml arak cina (opsional); 6 sdm saus tiram; 60 gram gula pasir; irisan tipis jahe untuk hiasan; irisan daun bawang untuk hiasan; 1 buah cabai merah, buang biji, iris bulat.

Cara membuat: Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Haluskan ketumbar segar, bawang putih, jahe, dan merica. Lalu, panaskan minyak dalam panci dengan api kecil. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya selama tujuh menit sampai berubah warna.

Selanjutnya, tuang arak cina, besarkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit, tambahkan saus tiram, gula pasir, dan air kaldu. Masukkan potongan daging ayam. Kecilkan api dan biarkan mendidih.

Angkat dari api hingga 10 menit hingga dingin. Tutup. Angkat potongan ayam, buang kulit dan tulangnya. Potong daging ayam ukuran dadu kecil. Masukkan kembali potongan daging ayam. Bubuhi garam dan merica. Angkat.

Terakhir, tempatkan dalam mangkuk sop. Hiasi dengan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah. Hidangkan segera.

5) Puding jahe madu susu

Bahan puding: 1.000 ml air, 100 gram jahe (bakar, lalu memarkan), 1 bungkus agar-agar bubuk, 25 gram gula pasir, seperempat sendok teh garam, 50 gram madu, 200 gram susu kental manis putih

Bahan saus vla: 600 ml susu cair, 100 gram gula pasir, seperdelapan sendok teh garam, 1,5 sendok makan maizena yang dilarutkan dengan 1 1/2 sendok makan air, 2 butir kuning telur, setengah sendok teh pasta vanila.

Cara membuat: Pertama, rebus jahe dengan api kecil sampai harum dan air mendidih. Setelah itu saring dan ukur air sejumlah 800 ml lalu dinginkan.

Kemudian, masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam dalam satu panci dan tuangkan air jahe, lalu aduk rata. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Lalu, tambahkan susu kental manis, aduk rata.

Setelah matang, tuang ke loyang puding dan dinginkan. Saat suhu puding sudah agak sejuk, tambahkan madu, aduk rata lalu diamkan sampai puding mengeras.

Untuk vla, rebus susu tidak perlu sampai mendidih. Ambil sedikit, tuangkan ke kuning telur dan aduk rata lalu sisihkan sejenak.

Rebus sisa susu yang banyak, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk terus sampai kental. Selanjutnya, tambahkan campuran susu dan kuning telur, tambahkan pasta vanila, aduk rata.

Gunakan api kecil agar matang sempurna. Setelah semua siap, sajikan puding dengan vla vanila.