Breaking News:

Idul Adha 2021

Aneka Olahan Daging Kurban, Lengkap dengan Resepnya: Ada Rendang, Gulai dan Sate

Jika Anda masih bingung olahan makanan saat lebaran Idul Adha 1442 Hijriyah, Anda bisa mencoba menu berikut ini.

Penulis: Rahman Hakim | Editor: Ananda Putri Octaviani
Pixabay/Meinemannerwelt via Kompas.com
ILUSTRASI olahan daging saat kurban Idul Adha 1442 H 

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.

4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

Baca juga: Hadianto Perintahkan Lurah Perketat Tempat Pemotongan Hewan Kurban dan Awasi Masjid

Gulai Daging Sapi

Bahan:

400 gram daging sengkel, dipotong-potong

3 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok makan garam

2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica halus

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

2 sendok makan minyak untuk menumis

Gulai Iga Kambing Rebung. Jika Anda mendapatkan daging kambing saat Idul Adha 2020 nanti, coba saja dimasak dengan memilih tiga resep gulai kambing ini.
Gulai Iga Kambing Rebung. Jika Anda mendapatkan daging kambing saat Idul Adha 2020 nanti, coba saja dimasak dengan memilih tiga resep gulai kambing ini. (Sajian Sedap)

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, disangrai

4 cm kunyit, dibakar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai rawit

5 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

2 cm jahe

Baca juga: Hukum Menyembelih Hewan Kurban Tanpa Disaksikan Pemiliknya, Berikut Penjelasan Ustaz Abdul Somad

Cara Membuat Gulai Daging:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.

Masukan daging, dan  aduk sampai berubah warna.

2. Masukan garam, gula dan merica bubuk.

Aduk hingga seluruhnya merata.

Tuangkan santan encer.

Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.

3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Masak sampai matang .

Sate Kambing Spesial Kurban

Bahan:

300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm

100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

2 sendok makan air

Berikut Resep Membuat Daging Rendang
Berikut Resep Membuat Daging Rendang (Tribun Padang)

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

50 gram gula merah, sisir halus

Baca juga: 8 Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Segar & Awet: Jangan Dicuci hingga Pisahkan Jenis Daging

Bahan Sambal Kecap:

6 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, iris halus

8 buah cabai rawit hijau, iris

Cara Membuat Sate Kambing Saus Kecap:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sambal, aduk rata bahan sambal.

5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.

(TribunPalu.com/Hakim)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved