Breaking News:

Resep Menu Spesial Idul Adha, Rendang Asli Minang, Simak Tipsnya Agar Daging Jadi Empuk

Berikut kami sampaikan resep membuat rendang khas Minang, beserta dengan tips mengolah daging rendang agar menjadi lebih empuk.

Penulis: Rahman Hakim | Editor: Imam Saputro
Tribun Padang
Berikut Resep Membuat Daging Rendang 

Cara termudah untuk membuat daging menjadi empuk dengan nanas adalah dengan membeli nanas segar kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian atau menghaluskannya menjadi jus.

Ilustrasi daging sapi yang diolah menjadi berbagai macam menu makanan.
Ilustrasi daging sapi yang diolah menjadi berbagai macam menu makanan. (Free Digital Photos)

Baca juga: Resep Mudah Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Tips Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Cepat Gosong

Baca juga: Tips Mudah agar Daging Kurban Idul Adha Empuk, Lengkap dengan Resep Bikin Sate Kambing

Dibandingkan jus nanas siap pakai, sebaiknya gunakan buah nanas yang masih segar.

Hal ini dikarenakan sebagian produsen jus mungkin akan mempasteurisasi jus nanas dan membunuh enzim yang dapat melunakkan protein dalam daging.

Cuci nanas dan potong bagian atas dan bawah nanas yang berwarna hijau dengan meletakkan nanas di talenan.
Dirikan kembali nanas dan kupas kulitnya menggunakan pisau. Buang bintik hitam di sekitar nanas hingga bersih.

Tempatkan ujung bawah nanas di atas talenan dan potong sisi-sisi nanas yang tidak dipakai.

Potong buah yang tersisa menjadi potongan-potongan yang sesuai dengan blender atau food processor.

Masukkan daging yang ingin diempukkan ke dalam panci dan tuangkan jus atau nanas potong di atas daging.

Balikkan sisi daging untuk memastikan semua sisinya terkena nanas. Biarkan seperti itu sampai daging siap untuk dimasak.

Karena asam dalam nanas kuat, jangan mendiamkan daging dalam jus nanas selama lebih dari 12 jam.

(TribunPalu.com/Hakim/Kompas)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved