Aneka Resep Wedang yang Cocok Disajikan di Malam Hari : Wedang Santan Hingga Wedang Ronde

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
20 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
170 ml air hangat
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Kuah:
1.500 ml air
500 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
3 batang serai, memarkan
150 gram gula merah, sisir halus
125 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
25 gram kacang tanah kupas, sangrai
100 gram kolang kaling hijau, potong-potong

Cara Membuat Wedang Ronde:

1. Pertama, buat kulit dengan cara mengaduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih.
2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
3. Bagi adonan menjadi3 bagian, satu bagian tambahkan pewarna merah muda, satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.
4. Ambil sedikit adonan kulit, lalu pipihkan dan beri isi, kemudian bentuk bulat sebesar kelereng.
5. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat kuah, rebus air, jahe, dan serai, lalu masak dengan api kecil sampai beraroma.
7. Masukkan gula merah dan gula pasir, lalu aduk sampai larut, kemudian saring.
8. Sajikan ronde hangat bersama kuah dan bahan pelengkapnya.

(TribunPalu.com/Linda)