Aneka Resep Wedang yang Cocok Disajikan di Malam Hari : Wedang Santan Hingga Wedang Ronde

TRIBUNPALU.COM –  Cuaca dingin di malam hari sangat cocok untuk menikmati minuman hangat seperti wedang.

Terdapat aneka wedang yang dapat menghangatkan tubuh seperti wedang santan, wedang ketan hingga wedang ronde.

Wedang ini juga sangat cocok menjadi minuman saat berkumpul dengan keluarga. 

Cara membuat aneka wedang ini juga terbilang mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Berikut resep membuat aneka wedang yang dapat menghangatkan tubuh, melansir dari Sajian Sedap :

Wedang Santan

Bahan:
1.000 ml santan dari 3/4 butir kelapa
200 gram jahe bakar, kupas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
100 gram gula merah, sisir
50 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
2 buah kelapa muda, kerok panjang
150 gram cincau hitam, potong panjang

Cara Membuat Wedang Santan:

1. Pertama rebus santan, jahe, serai, dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk sampai harum.
2. Tambahkan gula pasir dan gula merah lalu aduk hingga larut.
3. Setelah semua sudah larut, angkat air rebusan tersebut dan saring.
4. Rebus kembali air rebusan tersebut lalu tambahkan kelapa muda dan cincau, kemudian angkat.

Wedang Kacang

Bahan Ketan:
200 gram beras ketan, rendam 1 jam
100 ml air
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/8 sendok teh garam

Bahan Wedang:
300 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
200 gram kacang tanah kupas
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili bubuk
2000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, disimpulkan

Cara Membuat Wedang Kacang:

1. Untuk membuat ketan, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.
2. Rebus air, lalu masukkan daun pandan, dan garam, tunggu sampai mendidih.
3. Tambahkan ketan kukus lalu aduk sampai meresap.
4. Kukus dengan api sedang selama 30 menit sampai matang, lalu angkat dan sisihkan
5. Untuk membuat wedang, rebus jahe, kacang tanah, gula, vanili, daun pandan, dan garam bersama santan sambil diaduk sampai kacang empuk.
6. Sajikan ketan dan wedang dalam mangkuk.

Wedang Ronde

Bahan Isi (aduk rata):
50 gram kacang tanah kupas, sangrai
1 sendok makan gula pasir

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
20 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
170 ml air hangat
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Kuah:
1.500 ml air
500 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
3 batang serai, memarkan
150 gram gula merah, sisir halus
125 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
25 gram kacang tanah kupas, sangrai
100 gram kolang kaling hijau, potong-potong

Cara Membuat Wedang Ronde:

1. Pertama, buat kulit dengan cara mengaduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih.
2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
3. Bagi adonan menjadi3 bagian, satu bagian tambahkan pewarna merah muda, satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.
4. Ambil sedikit adonan kulit, lalu pipihkan dan beri isi, kemudian bentuk bulat sebesar kelereng.
5. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat kuah, rebus air, jahe, dan serai, lalu masak dengan api kecil sampai beraroma.
7. Masukkan gula merah dan gula pasir, lalu aduk sampai larut, kemudian saring.
8. Sajikan ronde hangat bersama kuah dan bahan pelengkapnya.

(TribunPalu.com/Linda)