Aneka Kreasi Resep Chicken Katsu, Olahan Ayam yang Mudah Dibuat Pemula: Dijadikan Sushi hingga Bento

TRIBUNPALU.COM - Berikut kumpulan resep membuat Chicken Katsu yang enak, mudah, serta cepat.

Chicken Katsu bisa jadi menu hidangan yang cocok disajikan sebagai menu utama saat menjamu tamu spesial.

Membuat Chicken Katsu cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 45-60 menit.

Anda bisa mengkreasikan Chicken Katsu dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat Chicken Katsu yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

Sushi Chicken Katsu

Bahan nasi sushi:

• 300 gram beras
• 375 ml air
• 1 1/2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh wijen putih sangrai

Bahan chicken katsu:

• 1 buah dada ayam tanpa tulang, dibelah dua bagian
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• minyak, untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gram tepung panir putih halus
• Bahan pelengkap:
• 5 lembar nori lembaran
• 10 buah cabai rawit hijau, diiris halus
• 1 buah ketimun, dibuang kulit dan bijinya, diiris-iris korek api
• 2 sendok makan mayones

Bahan pelapis (aduk rata):

• 75 gram tepung bumbu serbaguna pedas
• 1 1/2 sendok makan tepung sagu
• Bahan pencelup (aduk rata):
• 40 gram tepung beras
• 8 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh cabai bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 kuning telur
• 200 ml air es

Cara membuat Sushi Chicken Katsu:

1. Pertama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis, cabai bubuk, garam, dan merica bubuk dan diamkan 30 menit dalam lemari es.

2. Kemudian tiriskan ayam dan masukkan dalam kocokan telur.

3. Gulingkan di atas tepung panir dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Potong-potong sebesar telunjuk dan sisihkan.

5. Kemudian, cuci beras sampai bersih, lalu tiriskan dan masukkan dalam rice cooker.

6. Tuang air dan masak sampai matang, kemudian diamkan beberapa saat.

7. Panas-panas tuang di nampan dan sisihkan dan biarkan hangat, kemudian campur rice vinegar, garam, dan gula pasir sampai rata.

8. Tuang di beberapa tempat di atas nasi dan aduk dengan sendok kayu perlahan sampai rata, tambahkan wijen sangrai dan aduk rata, lalu tutup dengan lap bersih yang lembap.

9. Kemudian ambil 120 gram nasi sushi, lalu dikepal-kepal dan letakkan di atas selembar nori dan ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.

10. Letakkan chicken katsu, ketimun, dan cabai rawit, kemudian semprot dengan mayones dan gulung sambil dipadatkan.

11. Gulingkan di atas bahan pelapis dan celup ke bahan pencelu, gulingkan lagi di atas bahan pelapis dan celup lagi ke dalam bahan pencelup.

12. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering, goreng juga sisa pencelup sampai beremah seperti kremesan, kemudian tiriskan dan potong-potong sushi, lalu coret-coret dengan mayones dan saus sambal serta taburi dengan kremesan.

Bento Chicken Katsu

Bahan chicken stik katsu:

• 250 gram dada ayam, tipiskan. iris panjang
• 1 sendok makan kecap jepang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung roti
• Bahan salad:
• 50 gram wortel, diiris tipis korek api
• 2 lembar kol, iris halus
• 50 gram ketimun jepang, buang bijinya, iris halus panjang
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir

Bahan dressing:

• 100 gram mayones
• 1 sendok teh saus tomat
• 1 sendok makan susu kental manis putih
• 1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan pelengkap:

nasi putih

Cara membuat Bento Chicken Katsu :

1. Pertama rendam ayam dalam kecap jepang, garam, merica bubuk, bawang putih, minyak wijen, diamkan selama 15 menit.

2. Gulingkan ayam di tepung roti, celupkan ke dalam telur dan gulingkan lagi di tepung roti.

3. Goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang dan remas-remas wortel, kol, ketimun dengan air jeruk lemon, garam, dan gula pasir, dan dinginkan dalam lemari es.

4. Aduk rata mayones, saos tomat, susu kental manis, dan air jeruk lemon dan campur salad dengan dressingnya, lalu sajikan chicken stik katsu dengan nasi dan salad.

Alfredo Topping Chicken Katsu

Bahan:

• 250 gram spaghetti, direbus di dalam air yang dibubuhi 1 sendok makan
• minyak dan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan saus:

• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 400 ml susu cair
• 50 gram keju cheddar parut
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 1 sendok teh seledri, dicincang halus, diperas

Bahan chicken katsu:

• 1 buah dada ayam tanpa tulang, potong dua bagian, masing-masing belah jadi dua, dimemarkan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• minyak, untuk menggoreng
• Bahan pelapis:
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 150 gram tepung panir putih halus

Cara membuat Alfredo Topping Chicken Katsu:

1. Pertama lumuri ayam dengan merica bubuk, garam, dan air jeruk nipis, dan diamkan 15 menit.

2. Celup ke dalam telur dan gulingkan di atas panir halus.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

4. Kemudian, panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga harum.

5. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga bergumpal dan tuang susu cair sedikit - sedikit hingga licin.

6. Tambahkan keju parut, garam dan merica hitam kasar dan aduk rata.

7. Sajikan pasta dengan chicken katsu di atasnya.

8. Taburkan seledri cincang.

Mini Chicken Katsu

Bahan:

• 200 gram paha ayam giling
• 50 gram daun bayam, seduh, dicincang
• 1 sendok makan tepung roti halus
• 1 butir telur
• 50 gram keju parut
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh bubuk pala

Bahan Lapisan:

• 75 gram tepung terigu
• 2 buah putih telur
• 150 gram tepung roti kasar

Cara Membuat Mini Chicken Katsu:

1. Pertama campur ayam giling, daun bayam, tepung roti, bawang goreng, telur, keju, garam, dan bubuk pala.

2. Bentuk seperti potongan dada ayam ukuran kecil.

3. Gulingkan di atas tepung terigu, celup ke dalam putih telur.

4. Gulingkan di atas tepung roti kasar.

5. Goreng di dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang.

6. Sajikan bersama nasi.

(Tribunnews.com/Oktavia WW,SajianSedap.grid.id/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Chicken Katsu yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Cara Membuatnya