Aneka Resep Kreasi Steak yang Cocok untuk Hidangan Akhir Pekan : Steak Ayam Krispi Hingga Steak Dori

TRIBUNPALU.COM – Menikmati akhr pekan di rumah bersama keluarga sangat cocok jika Anda menghidangkanan makanan kesukaan keluarga Anda.

Namun, jika Anda bosan dengan menu yang sama, Anda bisa mencoba berbagai olahan steak untuk menemani akhir pekan bersama keluarga Anda.

Berbagai menu tersebut antara lain ada steak ayam, steak ikan dory dan juga steak lidah.

Untuk membuat berbagai olahan steak tersebut Anda membutuhkan wakt 30 hingga 45 menit.

Baca juga: Resep Bebek Goreng Cabai Hijau, Lengkap dengan Bahan, Bumbu, hingga Cara Mudah Membuatnya

Berikut aneka kreasi resep steak yang cocok untuk hidangan akhir pekan, melansir dari Sajian Sedap :

Steak Ayam Krispi

Bahan:
3 buah paha ayam, buang tulangnya, pukul-pukul

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
50 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
100 ml air

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
300 gram tepung terigu
50 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang
50 gram jamur, iris
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
2 sendok kecap manis 300 ml air kaldu ayam
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung sagu dan 2 sdt air, larutkan, untuk pengental
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Pelengkap:
300 gram kentang goreng
200 gram wortel, potong balok panjang 4 cm, rebus
100 gram buncis, potong 4 cm, rebus

Cara Membuat Steak Ayam Krispi:

1. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan ke dalam bahan pelapis.
2. Cubit-cubit ayam hingga keriting, lalu goreng di dalam minyak yang sudah panas hingga matang, kemudian tiriskan ayam tersebut.
3. Untuk membuat saus, panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis, lalu aduk rata.
5. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir, kemudian masak sampai mendidih.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, lalu masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan bersama saus dan pelengkap.

Baca juga: Aneka Resep Cupcake yang Legit sekaligus Favorit Buah Hati: Cupcake Cokelat Keping dan Cupcake Jeruk

Steak Lidah

Bahan:

1 buah (1.250 gram ) lidah sapi

2 cm jahe, memarkan

2000 ml air

1 buah bawang bombay, iris panjang

2 butir cengkeh

2 cm kayumanis

2 buah tomat, potong-potong

1 buah paprika hijau, potong kotak

6 sendok makan kecap inggris

2 sendok makan madu

2 sendok makan kecap manis

5 sendok makan saus tomat

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

1 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh gula pasir

1100 ml air

3 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan pelengkap:

200 gram kentang mini, kupas, goreng

100 gram wortel mini, kupas, rebus

50 gram buncis mini utuh, rebus

50 gram jagung putren, belah dua memanjang, rebus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh peterseli cincang

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Steak Lidah:

1. Rebus lidah dan jahe dalam air sampai mendidih 10 menit lalu angkat dan kupas kulit lidah.
2. Presto lidah 15 menit sampai matang kemudian angkat.
3. Buang air sisa presto tersebut lalu potong-potong melebar dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombay, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.
5. Tambahkan tomat dan paprika hijau, kemudian aduk sampai layu.
6. Masukkan lidah dan tambahkan kecap inggris, madu, kecap manis, saus tomat, garam, merica hitam kasar, pala bubuk, dan gula pasir, kemudian aduk rata.
7. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang dan meresap.
8. Untuk membuat pelengkap, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan wortel, buncis, jagung putren, dan kentang. Aduk rata.
9. Tambahkan garam, merica bubuk, dan peterseli cincang lalu aduk rata.
10. Sajikan lidah dengan pelengkapnnya dan sisa bumbu.

Steak Dori Spicy Tousand

Bahan:
4 buah ikan dori fillet, potong 2 bagian
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan oregano
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
150 gram panir kasar

Bahan Pencelup:
2 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus (aduk rata):
150 gram saus thousand island siap pakai
1/2 sendok makan abon cabai

Bahan Pelengkap:
100 gram asparagus segar, tumis dengan 1 sendok makan olive oil
75 gram tomat ceri, tumis dengan 1 sendok makan olive oil
200 gram french fries crinckles siap pakai, goreng matang

Cara Membuat Steak Dori Spicy Thousand:

1. Lumuri dori dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan oregano kemudian diamkan 15 menit.
2. Gulingkan di atas bahan pelapis lalu celupkan ke dalam bahan pencelup.
3. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis dan diamkan selama 15 menit di freezer.
4. Goreng di atas api sedang hingga matang.
5. Sajikan bersama saus dan pelengkap.

(TribunPalu.com/Linda)