Breaking News:

Resep

Aneka Resep Masakan Khas Padang yang Menggugah Selera : Gulai Kapau Hingga Dendeng Lado Ijo

Berikut aneka resep membuat masakan khas Padang yang menggugah selera, seperti gulai kapau, dendeng lado ijo, ayam bakar, hingga sate padang.

Penulis: Linda Nur Dewi Rachmawati | Editor: Imam Saputro
Sajian Sedap
Resep aneka makanan khas Padang. 

TRIBUNPALU.COM –Masakan padang menjadi makanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. 

Masakan padang memiliki citarasa yang berempah dan kaya akan bumbu yang dapat menggugah selera.

Jika Anda penggemar masakan Padang, pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan gulai kapau, dendeng lado hijau, ayam bakar padang, hingg sate padang.

Kini Anda bisa menikmati berbagai makanan tersebut di rumah saja, tanpa harus pergi ke rumah makan padang.

TribunPalu akan memberikan berbagai resep makanan khas Padang yang dapat Anda buat di rumah.

Tanpa berlama-lama, berikut aneka resep masakan khas Padang, melansir dari Sajian Sedap :

Gulai Kapau

Resep membuat gulai kapau.
Resep membuat gulai kapau. (Sajian Sedap)

Bahan:
250 gram daging tetelan
1.3000 ml air
250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun kunyit, buang tulangnya
4 butir kapulaga
8 lembar (250 gram) kol, buang tulangnya, potong kotak
8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 4 cm
8 buah cabai rawit merah utuh
2 buah asam kandis
5 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Gulai Kapau:

  1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.000 ml air kaldunya.
  2. Rebus bumbu halus, air kaldu, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan kapulaga sampai harum.
  3. Masukkan daging tetelan, nangka, kacang panjang, kol, cabai rawit merah, asam kandis, garam, dan gula pasir, kemudian masak sampai matang.
  4. Tuang santan dan aduk sampai mendidih.
  5. Tambahkan kelapa parut sangrai lalu aduk rata.

Halaman
123
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved