Aneka Resep Olahan Daging Sapi yang Mudah Dibuat: Empal Goreng Serundeng, dan Dendeng

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan.

6. Campurkan sisa bumbu dan kelapa parut kasar, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga kering.

7. Sajikan empal dengan serundeng.

Dendeng Sapi

Bahan:

• 500 gram daging sapi.
• 2 lembar daun salam.
• 3 batang serai, memarkan.
• 1 1/2 sdt garam.
• 1 sdm gula merah.
• 500 ml santan.
• 500 ml minyak untuk menggoreng.

Baca juga: Resep Masakan yang Cocok Jadi Menu Keluarga: Ikan Goreng Kuning, Kwetiau Ayam Madu, Jamur Saus Merah

Baca juga: Aneka Resep Olahan Mie Favorit Keluarga yang Enak: Sosis Gulung Mie hingga Bakwan Bihun Udang

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri, sangrai.
• 2 cm kunyit, bakar.
• 12 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 1 sdm ketumbar.
• 2 cm lengkuas.
• 2 cm jahe.

Cara Membuat Dendeng Sapi:

1. Rebus daging dalam 1 liter air hingga matang, angkat dan tiriskan daging.

2. Iris searah dengan serat.

3. Rebus kembali daging, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, garam dan gula merah.

4. Tuang santan, masak di atas api sedang sambil diaduk sampai bumbu dan santan meresap lalu angkat.

5. Pukul-pukul daging hingga melebar.

6. Goreng daging sebentar saja di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan. Tiriskan.

(TribunPalu/Nuri Dwi)