Aneka Resep Menu Berkuah yang Cocok Disajikan saat Hujan Turun : Bakmi Rebus hingga Miso Rumput Laut

TRIBUNPALU.COM – Cuaca dingin saat musim hujan membuat Anda membutuhkan sesuatu yang dapat menghanagtakan Anda.

Cuaca dingin juga sering membuat perut menjadi lebih lapar.

Makan makanan yang hangat dan berkuah sangat cocok untuk dinikmati saat hujan turun.

Berbagai makanan berkuah tersebut antara lain seperti miso rumput laut, bakso misoa, bakmi rebus hingga sup sayur misoa.

Untuk membuat makanan tersebut, Anda membutuhkan waktu berkisar antara 30 hingga 45 menit.

Berikut resep dan cara membuat berbagai makanan berkuah yang cocok untuk disajikan saat hujan turun, melansir dari Sajian Sedap :

Bakmi rebus

Bahan:
200 gram lomi, rebus sebentar
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
4 lembar kol, iris kasar
4 tangkai caisim, potong-potong
1 potong paha ayam atas bawah, rebus, suwir kasar
5 buah bakso sapi, iris bulat
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2.000 ml kaldu ayam
1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
2 sendok makan minyak, untuk menumis
300 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Gorengan:
100 gram udang kupas, giling
50 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang
1 butir telur
150 ml air

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih, goreng
5 butir kemiri, goreng
1/2 sendok makan ebi, goreng

Cara membuat Bakmi Rebus:

1. Untuk membuat gorengan, pertama aduk rata udang, tepung terigu, tepung sagu, garam, merica bubuk, daun bawang, bumbu halus, telur, dan air.
2. Setelah semua tercampur rata, sendokkan ke dalam minyak panas dan goreng sampai matang, kemudian potong-potong dan sisihkan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum, kemudian sisihkan ke pinggir wajan.
4. Tambahkan telur, lalu aduk sampai berbutir.
5. Masukkan daun bawang, tomat, kol, dan caisim dan tumis sampai layu.
6. Tambahkan ayam suwir, garam, dan gula pasir dan tuangkan  kaldu ayam, kemudian masak hingga mendih.
7. Masukkan mi dan aduk sampai mendidih.
8. Tambahkan gorengan udang laku aduk rata.
9. Taburkan seledri dan bawang merah goreng di atas mi.

Sup Bola Daging Misoa

Bahan Bola Daging:
300 gram daging sapi giling
1 sendok makan bawang putih goreng, dihancurkan halus
1 buah putih telur
1 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh garam

Bahan Sup:
3 siung bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang, ikat
100 gram misoa, rebus, tiriskan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen
1500 ml kaldu daging
2 batang daun bawang, potong 1 cm

Cara Membuat Sup Daging Misoa: 

1. Aduk bahan bola daging, dan bentuk sebesar kelereng besar.
2. Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, dan seledri sampai harum lalu masukkan bola daging.
3. Masukkan misoa, garam, merica, gula, minyak wijen, dan daun bawang lalu masak sampai matang.

Miso Rumput Laut

Bahan:
500 ml kaldu ikan
50 gram wakame/rumput laut, seduh
1 buah tahu sutra, potong kotak
2 sendok makan miso
1 sendok teh kikkoman
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Miso Rumput Laut: 

1. Rebus kaldu ikan, miso, Kikkoman, garam, dan merica bubuk hingga mendidih.

2. Tambahkan wakame dan tahu sutra lalu masak hingga mendidih kembali.

3. Sajikan bersama irisan daun bawang.

Sup Sayur Misoa

Bahan:
200 gram wortel, dipotong bulat
75 gram buncis, dipotong 3 cm
100 gram kembang kol, dipotong per kuntum
25 gram misoa, seduh
1.500 ml air
1 buah kaldu ayam blok
3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, ditumis hingga harum
4 buah cengkeh
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 tangkai daun seledri, dipotong 1 cm

Cara Membuat Sup Sayur Misoa:

1. Rebus air dengan kaldu blok, bawang putih, bawang bombay, cengkeh, garam, gula, merica, dan pala sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan wortel, buncis, dan kembang kol. Masak sampai matang.
3. Tambahkan misoa lalu aduk rata dan angkat.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang dan daun seledri.

(TribunPalu.com/Linda)