Breaking News:

Aneka Resep Berbahan Dasar Cumi yang Enak: Cumi Saus Mangga Belacan dan Cumi Goreng Lada Garam

Artikel ini berisi kumpulan olahan masakan berbahan dasar cumi yang enak dan mudah dibuat sendiri saat di rumah. Masakan cumi menjadi pilihan favorit.

Penulis: Nuri Dwi Yanti | Editor: Lita Andari Susanti
sajiansedap
Cumi saus mangga belacan yang segar dan enak 

- 75 gram mangga muda, potong korek api.

Cara Membuat Cumi Saus Mangga Belacan:

1. Rendam cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan kecap ikan. Diamkan selama 30 menit.

2. Larutan tepung, campur tepung terigu, air es, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Celup cumi ke larutan tepung, gulingkan di bahan balutan yang sudah diayak dan goreng hingga matang.

4. Saus: tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.

5. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah lalu tuang air dan aduk rata.

6. Masukkan nanas dan mangga muda lalu aduk rata.

7. Sajikan cumi dengan sausnya.

Cumi Goreng Lada Garam

cumi goreng lada garam
cumi goreng lada garam (sajiansedap)

Bahan:

  • 500 gram cumi bersih, dipotong ring.
  • 1 sdt air jeruk lemon.
  • 1/2 sdt garam.
  • 500 ml minyak untuk menggoreng.

Bahan Pelapis (aduk rata):

  • 100 gram tepung terigu protein sedang.
  • 50 gram maizena.
  • 1 sdt baking powder.
  • 1/2 sdm bawang putih bubuk.
  • 1/2 sdt garam.

Baca juga: Aneka Resep Menu Berkuah yang Cocok Disajikan saat Hujan Turun : Bakmi Rebus hingga Miso Rumput Laut

Baca juga: Aneka Resep Olahan Jajanan Tradisional yang Legit: Wingko Babat dan Carang Gesing

Bahan Pencelup (aduk rata):

  • 50 gram tepung terigu protein sedang.
  • 1/4 sdt garam.
  • 100 ml air es.

Bahan Tumisan:

  • 8 siung bawang putih, cincang kasar.
  • 3 buah cabai merah keriting, cincang kasar.
  • 2 batang daun bawang kecil, diiris halus.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1/4 sdt merica bubuk.
  • 2 sdm margarin untuk menumis.

Cara Membuat Cumi Goreng Lada Garam:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan selama 15 menit.

2. Gulingkan di bahan pelapis, celup ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan lagi ke bahan pelapis.

3. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Tumisa, panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.

5. Tambahkan daun bawang. garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan angkat.

6. Tuang di atas cumi goreng lalu sajikan.

(TribunPalu/Nuri Dwi)

Sumber: Tribun Palu
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved