Tips Memasak Jengkol Supaya Empuk dan Tidak Pahit, Buat Olahan Jengkol Makin Menggugah Selera

TRIBUNPALU.COM – Memasak jengkol yang disukai keluarga ternyata tidak susah lo.

Seperti diketahui, menyantap jengkol yang masih beraroma kuat dan terasa pahit itu terkadang merusak selera makan ya.

Supaya selera makanmu tidak rusak karena hal tersebut, kamu bisa mengikuti 5 tips memasak jengkol ini agar bau jengkol hilang dan tidak terasa pahit.

Alhasil saat dimasak menjadi semur, rendang, balado, dan sambal goreng, atau olahan jengkol lainnya rasanya pun semakin nendang.

Jika kamu mengikuti sederet tips ini, maka aroma menyengat dan rasa pahit pun akan hilang.

Selain itu, jengkol pun memiliki tekstur yang empuk, sehingga saat menyantap masakan jengkol kamu akan menjadi lebih berselera.

Lalu, bagaimana tips agar jengkol tidak bau dan tidak pahit?

Untuk lebih lengkapnya, yuk simak 5 tips memasak jengkol berikut ini yang bersumber dari Kompas.com.

1. Pilih jengkol tua

Pastikan kamu memilih jengkol yang sudah tua, ciri-cirinya yakni warnanya putih kekuningan.

Saat memilih jengkol, hindari yang berwarna terlalu kuning kehitaman, karena biasanya sudah lama disimpan dan rasanya pun lebih pahit.

Hal pertama yang perlu kamu perhatikan sebagai salah satu cara mengolah jengkol agar tidak bau ialah pilihan yang tepat.

Kemudian, pilih jengkol yang bentuknya sedikit menggembung biasanya lebih empuk, pastikan juga tidak terlalu tipis maupun pipih.

Catat ya, jangan pernah memilih jengkol dengan warna yang kehijauan karena itu masih muda.