Aneka Resep Membuat Olahan dari Cumi-cumi : Sup Tofu Cumi hingga Cumi Bakar Asam Manis

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Saus Padang:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Gulingkan cumi ke bahan pelapis, celup ke dalam bahan pencelup, gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis. Goreng diatas api sedang sampai matang. Tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
6. Tata cumi diatas piring, siram dengan saus padang.

Cumi Bakar Asam Manis

Bahan:
1 1/2 kg cumi ukuran sedang
200 gram saus tomat
4 sendok makan saus sambal
2 sendok teh air jeruk nipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin, lelehkan
4 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis:

1. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi, lalu sematkan lidi dan sisihkan.
2. Aduk rata saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, margarin, dan kecap manis.
3. Masukkan cumi, lalu aduk rata.
4. Setelah cumi tercampur rata, diamkan 1 jam dalam lemari es.
5. Bakar cumi sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai harum dan matang.

(TribunPalu.com/Linda)