Aneka Resep Membuat Ceker yang Selalu Disukai: Ceker Mercon hingga Seblak Ceker

Bahan:
8 buah ceker
1.000 ml air
1 butir telur
200 gram kerupuk bunga pelangi, direndam
2 batang caisim, dipotong 2 cm
50 gram taoge
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok m minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit

Cara Membuat Seblak Ceker Kuah Santan:

1. Rebus ceker di dalam air sampai matang dan empuk.
2. Ambil kaldu nya sebanyak 200 ml dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu sisihkan bumbu di sisi wajan.
4. Masukkan telur dan aduk sampai berbutir.
5. Tambahkan ceker dan kerupuk lalu aduk rata.
6. Masukkan caisim dan taoge lalu aduk sampai setengah layu.
7. Kemudian tuangkan air rebusan ceker dan santan, kemudian aduk rata.
8. Bubuhi garam, merica bubuk dan gula pasir, kemudian aduk sampai matang.

(TribunPalu.com/Linda)