Aneka Resep Jajanan Cocok untuk Akhir Pekan, Martabak Tempe dan Gado-gado Goreng

5. Ambil selembar kulit lumpia lalu isi dengan 1 sdm bahan isi.

6. Lipat kulit lumpia berbentuk persegi.

Baca juga: Aneka Resep Minuman Hangat Cocok di Nikmati saat Musim Hujan: Wedang Secang Susu Salah Satunya

Baca juga: Resep Membuat Kue Bolu Kukus Mekar, Mudah Dibuat Cocok untuk Cemilan Bersama Keluarga

Gado-gado Goreng

Bahan:

• 1 buah kentang, direbus, digoreng, lalu dipotong kotak kecil.
• 1 buah tahu cina.
• 200 gram tempe.
• 3 lembar daun selada, disobek-sobek.
• 1 buah timun, iris tipis.
• 70 gram tauge, rebus.
• 80 gram kol, iris halus, rebus.
• 2 butir telur rebus, dipotong-potong.
• 7 lembar kulit lumpia.
• 800 ml minyak untuk menggoreng.

Bahan Perendam Tahu Tempe (aduk rata):

• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sdt ketumbar bubuk.
• 1 sdt garam.
• 200 ml air.

Bahan Saus:

• 100 gram kacang tanah kulit, goreng lalu haluskan.
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya.
• 1/2 sdm kecap manis.
• 3/4 sdt garam.
• 1 1/2 sdm gula merah, sisir halus.
• 600 ml santan.

Baca juga: Aneka Resep Membuat Masakan Super Pedas: Kikil Mercon hingga Bebek Goreng Sambal Mercon

Baca juga: Aneka Resep Camilan Tahu Cocok jadi Teman Teh Hangat: Tahu Bakso Walik dan Bola Tahu Ayam Pedas

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya.
• 3 buah cabai merah keriting.
• 4 siung bawang putih, goreng.
• 1/2 terasi goreng.

Cara Membuat Gado-gado Goreng:

1. Rendam tahu dan tempe dalam bahan perendam, goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang, sisihkan.

2. Saus, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.

3. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis, aduk rata.

4. Masukkan santan, garam, dan gula merah lalu aduk hingga merata.

5. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

6. Ambil kulit lumpia, tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, timun, tauge, kol, telur. Gulung.

7. Goreng dalam minyak hingga kecokelatan.

8. Sajikan bersama saus.

(TribunPalu/Nuri Dwi)