Aneka Resep Membuat Camilan untuk Santai Sore : Pastel Isi Hingga Kroket Ekonomis

TRIBUNPALU.COM – Untuk menikmati waktu santai sore Anda, aneka camilan sangat cocok untuk menjadi kudapan Anda dan keluarga.

Tidak perlu membeli di luar, kini Anda dapat membuatnya sendiri dengan bahan – bahan yang cukup sederhana.

Rasanya yang super nikmat dengan tekstur renyah pada aneka camilan, membuat Anda tak bakal cukup menyantap satu buah saja.

Camilan tersebut antara lain pastel isi ayam jamur cabai kering, tape goreng cokelat wijen hingga kroket ekonomis.

Berikut aneka resep membuat camilan untuk dinikmati saat sore hari, melansir dari Sajian Sedap :

Tape Goreng Cokelat Wijen

Bahan:
300 gram tape singkong, lumatkan
800 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
35 gram dark cooking chocolate, potong 2x2 cm

Bahan Pencelup:
50 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan gula tepung
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok makan wijen putih
100 ml air es

Cara Membuat Tape Goreng Cokelat Wijen:

1. Ambil sedikit tape singkong lalu pipihkan.
2. Isi dengan dark cooking chocolate lalu bentuk bulat.
3. Aduk rata bahan pencelup lalu celupkan bola-bola tape ke bahan pencelup
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Kroket Ekonomis

Bahan Kulit:
1 1/2 sendok makan margarin
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml air
300 gram ubi putih, kukus, haluskan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Isi:
3 butir bawang merah , iris
2 siung bawang putih , iris
100 gram wortel , potong kotak kecil
50 gram buncis , iris halus
100 ml air
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 tangkai seledri, ikat
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelapis:
3 putih telur
100 gram tepung panir halus

Cara Membuat Kroket Ekonomis:

1. Untuk membuat isi,  tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan wortel dan buncis lalu masak sampai layu dan tuang air.
3. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak sampai meresap.
4. Masukkan seledri, aduk rata kemudian angkat dan sisihkan.
5. Untuk membuat kulit, panaskan margarin, lalu masukkan tepung terigu dan aduk sampai bergumpal.
6. Tuang air lalu aduk sampai licin.
7. Tambahkan ubi putih, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, lalu aduk rata dan dinginkan.
8. Ambil sedikit kulit lalu beri isi dan bentuk oval.
9. Gulingkan ditepung panir halus lalu celup putih telur dan gulingkan lagi ditepung panir halus.
10. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang.

Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering

Bahan Kulit Luar:
125 gram tepung terigu protein sedang
10 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
35 gram mentega putih
60 ml air

Bahan Kulit Dalam:
85 gram mentega putih
125 gram tepung terigu protein sedang
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paha fillet, potong kotak kecil
75 gram jamur merang, potong kotak kecil
1 buah tomat, cincang
1 buah cabai kering, cincang halus
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
50 ml air
1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering:

1. Untuk membuat isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan jamur merah dan tomat, lalu tumis sampai layu.
4. Tambahkan cabai kering, saus sambal, garam, dan gula pasir lalu aduk rata.
5. Masukkan air, lalu masak sampai meresap.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan dinginkan.
7. Untuk membuat kulit luar, campur tepurng terigu, garam, dan mentega putih.
8. Masukkan air sedikit-sedikit lalu uleni sampai kalis dan diamkan 15 menit.
9. Untuk membuat kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal dan pipihkan.
10. Giling tipis bahan kulit luar dan letakkan bahan kulit dalam di bagian tengah.
11. Bungkus rapat lalu giling tipis memanjang.
12. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menutupi, lalu diamkan 10 menit.
13. Giling kembali adonan dan lakukan lipatan yang sama sekali lagi lalu diamkan 10 menit.
14. Giling tipis adonan, lalu bagi 2 adonan, kemudian gulung dan diamkan 30 menit di dalam lemari es.
15. Potong-potong adonan lalu giling tipis kembali.
16. Beri adonan isi lalu lipat dua dan kemudian pilin.
17. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

(TribunPalu.com/Linda)