Aneka Resep Masakan yang Dibungkus Menggunakan Daun Pisang, Pepes Tahu Hingga Nasi Bakar

TRIBUNPALU.COM – Daun pisang sering dikenal sebagi pembungkus makanan tertentu.

Bukan tanpa alasan, memilih daun pisang untuk membungkus makanan menjadikan makanan tersebut memiliki aroma yang khas dari daun pisang tersebut.

Selain itu, beberapa orang juga menganggap daun pisang dapat membuat rasa makanan menjadi lebih enak.

Berbagai makanan yang dapat dibungkus dengan daun pisang antara lain seperti pepes, botok dan juga nasi bakar.

Kini, Anda sudah dapat membuat menu tersebut di rumah dengan resep yang sudah ada.

Baca juga: Aneka Resep Lauk Cocok untuk Sarapan, Tahu Dadar Khas Wonosobo dan Bakwan Tahu

Berikut aneka resep membuat masakan yang dibungkus menggunakan daun pisang, melansir dari sajiansedap.grid.id

Pepes Tahu Jamur Daun Melinjo 

Bahan:
350 gram tahu cina, dihaluskan
100 gram jamur merang, diiris halus, ditumis sebentar
2 butir telur
50 gram daun melinjo, disobek sobek
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
11 buah cabai rawit merah utuh
11 buah daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Tahu Jamur Daun Melinjo:

1. Campur bumbu halus, tahu cina, jamur merang, telur, daun melinjo, dan santan kemudian aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang lalu sendokkan campuran tahu.
3. Tambahkan serai dan cabai rawit lalu bungkus pepes.
4. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang lalu angkat.
6. Untuk menambah aroma, bakar sampai harum.

Botok Lele

Bahan:
5 ekor lele, potong 3 bagian
2 lembar daun salam, sobek-sobek
3 cm lengkuas, iris
1/2 sendok makan garam
8 buah belimbing wuluh, potong-potong
10 buah tomat hijau, potong-potong
5 buah rawit merah utuh
200 ml air
5 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Botok Lele:

1. Campur lele dan bumbu halus lalu diamkan 30 menit.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, dan tomat hijau lalu aduk rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang kemudian sendokkan campuran lele.
4. Letakkan 1 cabai rawit di atasnya.
5. Bungkus dan semat atasnya dengan lidi.
6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 45 menit sampai matang.

Nasi Bakar Peda Pedas