Aneka Resep Membuat Cilok, Camilan Mengenyangkan yang Banyak Disukai

TRIBUNPALU.COM – Cilok merupakan olahan dari tepung terigu dan tepung tapioka yang berbentuk bulat.

Rasanya yang gurih dan kenyal membuat banyak orang menyukainya.

Anda bisa menemui cilok di berbagai tempat, mulai dari pedagang pinggir jalan, tempat makan hingga melalui online.

Namun, rupanya untuk membuat cilok ini tidaklah sulit, dan dijamin Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Untuk itu, TribunPalu akan menginformasikan aneka resep membuat cilok yang banyak disuai, melansir dari Sajian Sedap

Cilok Ayam Pedas

Bahan:
200 gram ayam giling
1/2 sendok makan bawang merah, goreng
1/2 sendok makan bawang putih, goreng
1 1/4 sendok teh garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
2 buah putih telur
250 gram es serut
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih, haluskan
1/8 sendok teh merica bubuk
250 gram tepung sagu aren
1 batang daun bawang, iris halus
200 gram keju meleleh, potong kotak

Bahan Kuah:
750 ml kaldu daging
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 lembar daun salam                                                                                                               

2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
6 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Bakso Cilok Ayam Pedas:

1. Pertama, masukkan ayam giling dan garam ke dalam food processor lalu giling sebentar, namun jangan sampai terlalu lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng, kemudian giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu lalu giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adona, dan beri keju lalu bentuk bulat.
5. Masukkan ke dalam air hangat lalu rebus sampai matang dan tiriskan.
6. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
7. Setelah bumbu harum, masukkan cilok dan aduk sampai berubah warna.
8. Tuang kaldu lalu bubuhi garam dan gula pasir.
9. Tambahkan daun bawang lalu aduk rata. 

Bakso Cilok Sambal Mercon

Bahan:
1/2 sendok makan bawang merah, goreng
1/2 sendok makan bawang putih, goreng
200 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
2 buah putih telur
250 gram es serut
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih, haluskan
1/8 sendok teh merica bubuk
200 gram tepung sagu aren
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Sambal:
6 butir bawang merah, goreng
8 siung bawang putih, goreng
4 cm kencur, goreng
10 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
15 buah cabai rawit merah, goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml air

Cara Membuat Bakso Cilok Sambal Mercon:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor lalu giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng kemudian giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu dan giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat.
5. Kemudian masukkan ke dalam air hangat dan rebus sampai matang lalu tiriskan.
6. Untuk membuat sambal mercon, pertama haluskan bahan sambal.
7. Setelah sambal sudah halus, lalu tumis sambal sampai harum.
8. Masukkan bakso cilok lalu aduk rata.
9. Bubuhi garam dan gula pasir dan tuang air lalu aduk sampai meresep.

Cilok Rebon Pedas

Bahan Cilok:
1.000 gram tepung tapioka
1.000 gram tepung terigu protein sedang
100 gram bawang putih, dihaluskan
4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 1/4 sendok teh garam
15 tangkai kucai, diiris
1.250 ml air hangat
air untuk merebus

Bahan Isi (Aduk Rata):
250 gram udang rebon, disangrai, dihaluskan
5 sendok teh bawang putih goreng, diremah halus
5 sendok teh bawang merah goreng, diremah halus
15 buah cabai rawit merah, digoreng, dicincang

Bahan Saus:
375 gram saus tomat
375 gram saus cabai
250 gram mayones

Cara Membuat Cilok Rebon Pedas:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan kucai lalu aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan.
4. Kemudian beri isian dan bentuk bulat.
5. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang lalu angkat.
6. Untuk membuat saus, aduk saus tomat, saus cabai, dan mayones hingga tercampur rata.
7. Sajikan cilok bersama sausnya.

(TribunPalu.com/Linda)