Aneka Resep Lauk Cocok untuk Makan Malam: Sayap Ayam Lada Hitam dan Ayam Penyet Sambal Mangga
Lauk olahan berbahan dasar ayam menjadi pilihan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia cocok jadi teman nasi hangat.
lihat foto
- 300 ml air.
- minyak untuk menggoreng.
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 3 cm kunyit, dibakar.
Bahan Sambal:
- 200 gram mangga mengkal, diiris korek api halus.
- 1 sdt air jeruk nipis.
Baca juga: Aneka Resep Masakan Berkuah, Mi Kuah Kikil Hingga Sup Kerang Jamur Pedas
Baca juga: Aneka Resep Membuat Olahan dari Udang : Tumis Pasta Tomat Pedas Hinnga Udang Sambal Terasi
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai rawit merah utuh, digoreng.
- 5 buah cabai rawit hijau utuh, digoreng.
- 8 buah cabai merah keriting utuh, digoreng.
- 3 siung bawang merah utuh, digoreng.
- 1 sdt terasi, digoreng.
- 1/4 sdt garam.
- 1/8 sdt gula pasir.
Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Mangga:
1. Masukkan ayam, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air.
2. Kemudian ungkep ayam sampai matang. Goreng sampai kekuningan.
3. Bahan sambal, ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, terasi, garam, dan gula pasir.
4. Tambahkan mangga dan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Sajikan ayam bersama sambalnya.
(TribunPalu/Nuri Dwi)
