Aneka Resep Lauk Cocok untuk Makan Malam: Sayap Ayam Lada Hitam dan Ayam Penyet Sambal Mangga

TRIBUNPALU.COM - Saat berkumpul dengan keluarga rasanya ada yang kurang jika tanpa ditemani makan bersama.

Oleh karena itu, dalam artikel ini berisi kumpulan olahan lauk yang enak, dan mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Lauk olahan berbahan dasar ayam menjadi pilihan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia cocok jadi teman nasi hangat.

Membuat berbagai olahan lauk cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat variasi lauk yang jadi pilihan favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat yang praktis dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat sayap ayam lada hitam dan ayam penyet sambal mangga.

Baca juga: Aneka Resep Pancake untuk Sarapan dan Camilan: Pancake Srikaya hingga Red Velvet Pancake Muffin

Baca juga: Aneka Resep Membuat Rice Bowl untuk Ide Jualan,fish Rice Bowl Sambal Matah, Hingga Rice Bulgogi.

Sayap Ayam Lada Hitam

Bahan:

- 8 buah sayap ayam, potong jadi 2 bagian.

- 500 ml minyak untuk menggoreng.

Bahan Pencelup:

- 3 sdm maizena.

- 3 sdm air.

- 1/4 sdt cabai bubuk.

- 1/2 sdt bawnag putih bubuk.

- 1 sdt garam.

- 1/4 sdt merica bubuk.

Bahan Saus:

- 2 siung bawang putih, cincang halus.

- 1 sdm saus tiram.

- 1 sdm kecap manis.

- 1/2 sdt kecap inggris.

- 1/2 sdt garam.

- 1 sdt merica hitam kasar.

- 1/4 sdt gula pasir.

- 100 ml air.

- 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdt air.

- 1 sdm minyak, untuk menumis.

Baca juga: Aneka Resep Lauk Cocok untuk Makan Malam Keluarga, Ikan Goreng Lengkuas dan Nasi Timbel Ikan Mas

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Bistik Daging: Bistik Daging Panggang, hingga Bistik Lidah Sapi Saus Merah

Cara Membuat Sayap Ayam Lada Hitam:

1. Aduk rata bahan pencelup, masukkan sayap ayam lalu diamkan selama 15 menit.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan, sisihkan.

3. Saus, tumis bawang putih sampai harum.

4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap inggris, aduk rata.

5. Bubuhi garam, merica hitam kasar, dan gula pasir lalu aduk hingga rata.

6. Tuangkan air, aduk sampai mendidih lalu kentalkan bersama larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.

7. Masukkan ayam lalu aduk hingga terbalut rata.

Ayam Penyet Sambal Mangga

Bahan:

- 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bagian.

- 2 lembar daun salam.

- 1 batang serai, dimemarkan.

- 3 cm lengkuas, memarkan.

- 2 sdt garam.

- 2 sdt gula merah.

- 300 ml air.

- minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih.

- 8 siung bawang merah.

- 3 butir kemiri, sangrai.

- 1/2 sdt ketumbar.

- 3 cm kunyit, dibakar.

Bahan Sambal:

- 200 gram mangga mengkal, diiris korek api halus.

- 1 sdt air jeruk nipis.

Baca juga: Aneka Resep Masakan Berkuah, Mi Kuah Kikil Hingga Sup Kerang Jamur Pedas

Baca juga: Aneka Resep Membuat Olahan dari Udang : Tumis Pasta Tomat Pedas Hinnga Udang Sambal Terasi

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai rawit merah utuh, digoreng.

- 5 buah cabai rawit hijau utuh, digoreng.

- 8 buah cabai merah keriting utuh, digoreng.

- 3 siung bawang merah utuh, digoreng.

- 1 sdt terasi, digoreng.

- 1/4 sdt garam.

- 1/8 sdt gula pasir.

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Mangga:

1. Masukkan ayam, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air.

2. Kemudian ungkep ayam sampai matang. Goreng sampai kekuningan.

3. Bahan sambal, ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, terasi, garam, dan gula pasir.

4. Tambahkan mangga dan air jeruk nipis, aduk rata.

5. Sajikan ayam bersama sambalnya.

(TribunPalu/Nuri Dwi)