Aneka Resep Membuat Sup yang Menghangatkan dan Cocok untuk Makan Malam

TRIBUNPALU.COM –  Udara malam yang dingin sangat cocok menikmati makanan berkuah seperti sup untuk hidangan makan malam.

Anda dapat menghidangkan berbagai menu sup untuk keluarga Anda, mulai dari sup oyong wortel, sup buntut tomat, hingga sup bola-bola gurih.

Berbagai menu tersebut dapat Anda olah dengan kurun waktu 45 hingga 60 menit.

Tanpa berlama-lama, berikut aneka resep membuat sup yang menghangatkan, melansir dari Sajian Sedap :

Sup Oyong Wortel

Bahan:
3 buah oyong, dibersihkan, dipotong-potong
1 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
50 gram buncis, dipotong-potong
1 batang seledri, diikat
1 batang daun bawang, diikat
5 buah bakso sapi, diiris
1.200 ml kaldu ayam
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Bahan Taburan:
1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Sop Oyong Wortel:

1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum masukkan kaldu.
2. Tambahkan seledri dan daun bawang.
3. Masukkan bakso dan wortel lalu aduk rata.
4. Masak  sampai setengah matang.
5. Kemudian tambahkan oyong, buncis, garam, merica bubuk, dan kaldu blok.
6. Agar lebih nikmat, sajikan dengan ditabur bawang merah goreng.

Sup Buntut Tomat

Bahan:
700 gram buntut sapi, potong-potong
200 gram wortel, potong bulat
100 gram kapri, siangi
3 buah tomat, rebus, buang biji, blender halus
2 siung bawang putih, goreng, memarkan
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
3 cm jahe, memarkan
100 gram saus tomat
2 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
1 tangkai seledri, potong-potong
2 batang daun bawang, potong 1 cm

Cara Membuat Sup Buntut Tomat:

1. Presto buntut 15 menit kemudian saring lalu ukur kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.500 ml.
2. Lalu rebus kaldu buntut sapi, dengan bawang putih goreng, cengkeh, kayumanis, dan jahe sampai harum.
3. Setelah sudah cukup harum kemudian tambahkan tomat blender, wortel, kapri, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, seledri, dan daun bawang.
4. Masak sup sampai mendidih dan matang, angkat lalu sajikan selagi hangat.

Sup Bola-bola Daging 

Bahan Bola-bola:
100 gram ayam giling
50 gram daging giling
1 butir telur
1 siung bawang putih, haluskan
100 gram tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan:
7 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
100 gram tetelan, potong-potong
2.000 ml air
1 buah jagung manis, pipil
1 buah wortel, potong kotak kecil
1 buah tomat, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
3 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
1 blok kaldu sapi
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan minyak, untuk menumis