Aneka Resep Membuat Hidangan Bercita Rasa Kari yang Enak dan Lezat

Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kari:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap ikan lalu diamkan 15 menit.
2. Kemudian gulingkan ikan di bahan pelapis lalu celupkan  air es.
3. Lalu gulingkan sekali di bahan pelapis.
4. Gorengikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
5. Untuk membuat saus, tumis bumbu halus sampai harum.
6. Tambahkan daun kari, cabai hijau, kari bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan santan, lalu tumis sampai matang dan mengental.
7. Sajikan ikan bersama sausnya.

Mi Siram Bumbu Kari

Bahan:
250 gram mi keriting, rebus, tiriskan
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Daging Nugget:
100 gram daging giling
100 gram ayam giling
25 gram tepung roti halus
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Tumisan:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gram wortel, potong serong
5 batang caisim, potong-potong
100 gram taoge
1 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong serong
2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
800 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Mi Siram Bumbu Kari:

1. Untuk membuat nugget, aduk rata semua bahan nugget lalu masukkan ke dalam loyang kotak 18x18x4 cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik.
2. Kemudian kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang dan potong-potong menjadi bentuk kotak panjang.
3. Letakkan mi yang sudah direbus di atas saringan lalu celupkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
4. Goreng sampai matang atau kering lalu angkat dan sisihkan.
5. Untuk membuat tumisan, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
6. Masukkan wortel.caisim dan taoge lalu tumis sampai layu.
7. Untuk menambah cita rasa, bubuhi kari bubuk, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
8. Tuang air lalu masak sampai mendidih.
9. Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan masak sampai meletup-letup.
10. Tambahkan telur sambil diaduk sampai berserabut.
11. Kemudian tambahkan nugget dan masak sampai matang.
12. Masukkan daun bawang lalu siram tumisan ke atas mi yang sudah digoreng.

(TribunPalu.com/Linda)