Aneka Resep Membuat Hidangan Bercita Rasa Kari yang Enak dan Lezat

TRIBUNPALU.COM –  Berikut aneka resep membuat hidangan bercita rasa kari yang enak dan lezat.

Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga dan rekan Anda.

Anda dapat mengolah berbagai hidangan bercita rasa kari seperti daging kari kacang merah, ikan goreng bumbu kari, mi siram bumbu kari.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 45 hingga 60 menit saja.

Tanpa berlama-lama, berikut resep yang sudah kami lansir dari laman Sajian Sedap untuk Anda :

Daging Kari Kacang Merah

Bahan:
350 gram daging has, iris melebar
100 gram kacang merah segar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 buah cabai hijau, potong 1 cm
3 buah cabai merah besar, potong 1 cm
1/2 sendok makan kari bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar sangrai
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
2 cm kunyit
4 buah kemiri

Cara Membuat Daging Kari Kacang Merah:

1. Pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk, cabai hijau, dan cabai merah besar sampai harum.
2. Setelah bumbu tersebut harum, lalu tambahkan daging dan aduk sampai berubah warna.
3. Setalah daging berubah warna, kemudian masukkan kacang merah.
4. Masukkan santan, kari bubuk, garam, dan gula pasir.
5. Masak daging berserta bumbu tersebut sambil diaduk sampai matang.

Ikan Goreng Bumbu Kari

Bahan:
350 gram ikan kakap fillet, potong kotak 2x2 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kecap ikan
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh paprika bubuk
1/4 sendok teh garam

Bahan Pencelup:
100 ml air es

Bahan Saus:
3 tangkai daun kari
4 buah cabai hijau, iris serong
1 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm jahe
1/4 sendok teh jintan
6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kari:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap ikan lalu diamkan 15 menit.
2. Kemudian gulingkan ikan di bahan pelapis lalu celupkan  air es.
3. Lalu gulingkan sekali di bahan pelapis.
4. Gorengikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
5. Untuk membuat saus, tumis bumbu halus sampai harum.
6. Tambahkan daun kari, cabai hijau, kari bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan santan, lalu tumis sampai matang dan mengental.
7. Sajikan ikan bersama sausnya.

Mi Siram Bumbu Kari

Bahan:
250 gram mi keriting, rebus, tiriskan
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Daging Nugget:
100 gram daging giling
100 gram ayam giling
25 gram tepung roti halus
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Tumisan:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gram wortel, potong serong
5 batang caisim, potong-potong
100 gram taoge
1 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong serong
2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
800 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Mi Siram Bumbu Kari:

1. Untuk membuat nugget, aduk rata semua bahan nugget lalu masukkan ke dalam loyang kotak 18x18x4 cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik.
2. Kemudian kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang dan potong-potong menjadi bentuk kotak panjang.
3. Letakkan mi yang sudah direbus di atas saringan lalu celupkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
4. Goreng sampai matang atau kering lalu angkat dan sisihkan.
5. Untuk membuat tumisan, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
6. Masukkan wortel.caisim dan taoge lalu tumis sampai layu.
7. Untuk menambah cita rasa, bubuhi kari bubuk, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
8. Tuang air lalu masak sampai mendidih.
9. Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan masak sampai meletup-letup.
10. Tambahkan telur sambil diaduk sampai berserabut.
11. Kemudian tambahkan nugget dan masak sampai matang.
12. Masukkan daun bawang lalu siram tumisan ke atas mi yang sudah digoreng.

(TribunPalu.com/Linda)