Aneka Resep Olahan Nasi Favorit Buah Hati, Nasi Kepal Rendang Ayam Telur dan Nasi Briyani

- 2 siung bawang putih, iris tipis.

- 3 butir kapulaga, belah jadi 2 bagian.

- 4 butir cengkeh.

- 1 buah pekak.

- 2 cm jahe, memarkan.

- 1/4 sdt adas manis.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Berbahan Dasar Cumi: Cumi Masak Tiram, Cumi Betutu, Cumi Hitam Daun Kemangi

- 1/4 sdt jintan.

- 1/4 sdt pala bubuk.

- 1/2 sdm garam.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 1/2 sdt kunyit bubuk.

- 1 liter air.

- 100 ml yogurt tawar padat.

- 50 gram kismis untuk taburan.

- 2 sdm bawang goreng untuk taburan.

- 50 gram kacang mete, goreng untuk taburan.

- 2 sdm margarin untuk menumis.

Baca juga: Aneka Kreasi Resep Membuat Rica-Rica, Mulai dari Ayam Rica hingga Bakso Tenggiri Rica Daun Jeruk

Cara Membuat Nasi Briyani:

1. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna.

3. Bubuhi adas manis, jintan, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata lalu tuang air.

4. Masak sampai daging empuk dan air tinggal setengahnya, angkat.

5. Tambahkan beras dan yoghurt, aduk rata.

6. Pindahkan ke dalam wajan atau pinggan tahan panas lalu tutup dengan alumunium foil.

7. Panggang di dalam oven menggunakan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang.

8. Sajikan nasi bersama taburan kismis, kacang mete, dan bawang goreng.

(TribunPalu/Nuri Dwi)