Resep Kreasi Ikan Goreng: Ikan Goreng Sambal Santan, Ikan Goreng Keriting, Ikan Goreng Saus Kari

TRIBUNPALU.COM –  Ikan merupakan sumber protein yang sangat baik untuk  Anda dan keluarga Anda.

Menyajikan ikan goreng sebagai menu makan malam menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi nutrisi harian keluarga Anda.

Berbagai ikan goreng tersebut antara lain ikan goreng sambal santan, ikan goreng keriting, ikan goreng saus kari hingga ikan goreng sambal bawang.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu 30 hingga 45 menit.

Berikut aneka resep membuat ikan goreng untuk menu makan malam, melansir dari Sajian Sedap :

Ikan Goreng Sambal Santan

Bahan:
5 ekor ikan tongkol, potong 6 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 buah cabai keriting
3 cm kunyit
2 buah tomat
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ikan Goreng Sambal Santan:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit lalu goreng ikan sampai matang.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, kunyit, tomat, garam dan gula pasir, lalu sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, dan masukkan santan sambil diaduk sampai mendidih.
5. Siram sambal di atas tongkol.

Ikan Goreng Keriting

Bahan:
400 gram ikan dori, potong seukuran jari
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
120 gram tepung terigu protein sedang
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh cabai bubuk
250 ml air es

Bahan Pelapis:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam

Cara Membuat Ikan Goreng Keriting:

1. Lumuri ikan, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk lalu diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Untuk membuat pencelup, aduk rata tepung terigu, merica bubuk, garam, cabai bubuk dan air es.
3. Celup ayam ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan di bahan pelapis dan ulangi sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering.

Ikan Goreng Saus Kari