Resep
Aneka Resep Lauk Kukus yang Tidak Membosankan untuk Makan Siang: Pepes Tahu dan Botok Cumi Asin
Kumpulan olahan lauk kukus yang enak, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah. Pepes dan botok jadi pilihan lauk favorit dan jadi teman nasi hangat.
lihat foto
TRIBUNPALU.COM - Saat berkumpul dengan keluarga rasanya ada yang kurang jika tanpa ditemani makan bersama.
Oleh karena itu, dalam artikel ini berisi kumpulan olahan lauk kukus yang enak, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.
Pepes dan botok jadi pilihan lauk favorit keluarga dari berbagai kalangan usia cocok jadi teman nasi hangat.
Membuat berbagai olahan pepes dan botok cukup mudah serta tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.
Anda bisa membuat variasi pepes dan botok yang jadi pilihan favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.
Berikut resep dan cara membuat yang praktis dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Resep membuat pepes tahu dan botok cumi asin.
Baca juga: Aneka Resep Kreasi Sandwich: Sandwich Burger Goreng, Bakpao Sandwich, Grilled Chicken Sandwich
Pepes Tahu
Bahan:
- 100 gram udang, buang kepala dan kupas.
- 2 siung bawang putih, iris.
- 3 siung bawang merah, iris.
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan dan iris.
- 1 buah tomat, potong-potong.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
Baca juga: Aneka Kreasi Resep Mudah Membuat Sushi yang Cocok Dengan Selera Indonesia
- 200 gram tahu putih, haluskan.
- 100 gram kelapa muda, parut kasar.
- 1 butir telur.
- 1 batang daun bawang, potong-potong.
- 5 batang kemangi.
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus.
Bumbu halus:
- 2 cm kunyit, bakar.
- 2 butir kemiri, sangrai.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 buah cabai merah besar.
- 2 cm lengkuas.
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
Baca juga: Aneka Resep Masakan Berkuah, Cocok Disantap saat Musim Hujan, Sup Pasta Oriental hingga Soto Banjar
Cara Membuat Pepes Tahu:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dang angkat.
2, Tambahkan bawang putih, bawang merah, serai, tomat, garam, merica dan gula pasir.
3. Masukkan udang, telur, daun bawnag, dan kemangi. Aduk rata.
4. Ambil daun pisang, letakkan selembar daun salam.
5. Sendokkan campuran udang dan bungkus pepes. Semat ujungnya dengan lidi.
6. Kukus di atas api kecil selama 35 menit hingga matang.
Botok Cumi Asin
Bahan:
- 200 gram kelapa agak muda, parut kasar.
- 20 gram petai cina.
- 100 gram cumi asin, iris.
- 3/4 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 8 lembar daun salam untuk alas.
- 8 buah cabai rawit merah utuh.
- 3 lembar daun pisang, untuk membungkus.
Baca juga: Aneka Resep Olahan Camilan Cocok untuk Akhir Pekan, Roti Goreng Jamur Mayo dan Basic French Toast
Bumbu halus:
- 5 siung bawang emrah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 3 cm kencur.
Cara Membuat Botok Cumi Asin:
1. Aduk rata kelapa parut, petai cina, cumi asin, garam, gula, dan bumbu halus.
2. Ambil daun pisang, letakkan selembar daun salam.
3. Sendokkan campuran kelapa, beri satu buah cabai rawit merah.
4. Bungkus model tum, semat dengan lidi.
5. Kukus di atas api sedang selama 45 menit hingga matang.
(TribunPalu/Nuri Dwi)
