Ide Resep Menu Makan Malam, Mulai dari Asparagus Jamur Kancing hingga Ikan Selar Goreng Cabai

TRIBUNPALU.COM – Berikut aneka resep untuk menu makan malam Anda bersama keluarga.

Anda dapat mencoba resep mulai dari ikan selar goreng cabai, tofu goreng saus taosi, hingga asparagus jamur kancing.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat aneka resep tersebut juga tergolong mudah ditemui.

Berikut aneka resep membuat menu makan malam yang dilansir dari Sajiansedap.grid.id :

Ikan Selar Goreng Cabai

Bahan:
5 ekor (160 gram) ikan selar
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air asam jawa
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
100 ml air
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Tumisan:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, disisir
3 tangkai kemangi, dipetiki
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat Ikan Selar Goreng Cabai:

1. Agar bumbu meresap dengan sempurna, lumuri ikan selar dengan larutan air asam jawa, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan air, kemudian diamkan selama 10 menit.
2. Kemudian goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Setelahtumisan harum, masukkan tomat lalu aduk sampai layu.
5. Tambahkan santan, garam, dan gula merah sampai mendidih.
6. Masukkan daun kemangi dan ikan selar goreng.
7. Masak hingga kemangi sedikit layu kemudian angkat ikan dan sajikan.

Tofu Goreng Saus Taosi

Bahan:
2 buah egg tofu, potong setengah lingkaran tebal 2 cm
100 gram wortel, iris serong
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 buah cabai merah keriting, potong 2 cm
2 buah cabai hijau keriting, potong 2 cm
2 sendok makan taosi
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
2 batang daun bawang, potong 2 cm
200 ml kaldu ayam
1 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Tofu Goreng Tumis Taosi:

1. Agar tofu tidak mudah rusak, goreng egg tofu dengan minyak yang panas sampai berkulit.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Kemudian masukkan cabai dan taosi lalu tumis sampai harum.
4. Saat tumisan sudah harum tambahkan wortel lalu aduk rata.
5. Masukkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir.
6. Untuk menambah rasa gurih, tuang kaldu ayam lalu masak sampai mendidih.
7. Kentalkan dengan larutan maizena lalu masak sampai kental dan matang.
8. Tambahkan daun bawang lalu aduk beberapa saat,kemudian angkat.

Asparagus Jamur Kancing

Bahan:
250 gram asparagus, tiriskan
75 gram jamur kancing kaleng, tiriskan, belah dua
50 gram udang api-api, kupas
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
1250 ml air kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong serong
1 tangkai seledri, iris halus
1 sendok teh angciu
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sup Asparagus Jamur Kancing:

1. Tumis bawang bombay sampai harumlalu masukkan udangdan masak sampai udang berubah warna.
2. Tambahkan asparagus dan jamur kancing lalu aduk sampai layu.
3. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
4. Masak sampai matang lalu tambahkan daun bawang, seledri, dan angciu.
5. Sajikan dalam keadaan hangat.

(TribunPalu.com/Linda)