Resep Mengolah Kepiting Menjadi Hidangan Menggiurkan, Kepiting Saus Berserabut Hingga Bola Kepiting

Bahan:
2 ekor kepiting, bersihkan, pisahkan cangkang dari badannya, bagi dua vertikal badannya
4 siung bawang putih, cincang kasar
7 butir bawang merah, cincang kasar
3 cm jahe, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, cincang halus
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus sambal
1/2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris miring
3 sendok makan minyak untuk menumis
500 gram minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kepiting Saus Berserabut:

1. Memarkan capit-capit kepiting lalu goreng kepiting sampai berubah warna kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.
3. Setelah tercium bau harum tambahkan cabai merah keriting lalu aduk sampai layu.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, dan gula lalu aduk rata.
5. Agar tidak kering tuang air dan masak sampai mendidih.
6. Setelah air mendidih masukkan telur sambil diaduk agar menjadi buliran kecil.
7. Kemudian masukkan kepiting., tambahkan daun bawang dan sajikan.

(TribunPalu.com/Linda)