Aneka Resep Hidangan untuk Menikmati Akhir Pekan, Nasi Tofu Lada Hitam Hingga Fish And Chips

Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu
2 sendok makan maizena
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air es
1/2 putih telur, kocok mengembang

Bahan Pelengkap:
3 sendok makan saus tomat
1 buah jeruk lemon, potong-potong

Cara Membuat Fish And Chips:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk lalu diamkan 15 menit.
2. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang lalu angkat.
3. Taburi 1/4 sendok teh garam lalu sisihkan.
4. Untuk membuat pencelup, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica lalu tuang air es dan auk rata.
5. Tambahkan putih telur, aduk rata lalu sisihkan.
6. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis lalu celupkan ke dalam bahan pencelup.
7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
8. Sajikan ikan dengan kentang goreng dan bahan pelengkap.

Nasi Tofu Lada Hitam

Bahan:
600 gram nasi putih
3 butir telur
100 gram paha ayam fillet, potong kotak 2x2x3cm
100h gram udang kupas, sisakan ekor,
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
2 buah tofu udang, potong tebal 1 cm, goreng berkulit
100 gram jagung putren, belah dua
150 gram brokoli, potong per kuntum, batangnya kupas, iris
100 gram wortel, iris miring
1 buah bawang bombay, potong kotak 2 cm
1 buah paprika merah, potong kotak 2 cm
1 buah paprika hijau, potong kotak 2 cm
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, potong miring
1 sendok teh maizena dan 1sendok teh air, larutkan untuk mengentalkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Skotel Nasi Tofu Lada Hitam:

1. Tumis bawang bombay sampai harum.lalu tambahkan ayam dan udang lalu aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan paprika merah, lalu aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan jagung putren, brokoli, kentang, dan wortel.
4. Bubuhi saus tiram, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir laluaduk rata.
5. Masukkan minyak wijen, dan daun bawang.
6. Dinginkan kemudian tambahkan telurl lalu aduk rata.
7. Tata nasi pada pinggan tahan panas.
8. Tuang tumisan lalu oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit hingga matang.

(TribunPalu.com/Linda)