Resep Makan Siang yang Dapat Bangkitkan Semangat, Ikan Bakar Bumbu Pedas Hingga Es Markisa

TRIBUNPALU.COM – Memasuki hari senin, ada baiknya Anda mencoba berbagai menu baru yang dapat membangkitkan semangat.

Kali ini TribunPalu merekomendasikan Anda untuk mengolah ikan bakar bumbu pedas, brokoli siram saus miso hingga minuman segar dari es jeruk markisa.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu 20 hingga 45 menit.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah berbagai hidangan tersebut dapat ditemui dengan mudah di pasar, hingga super market.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Makanan Berkuah, Cocok untuk Cuaca Dingin: Sup Mi Pangsit dan Pangsit Ayam Kuah

Berikut aneka resep membuat menu pembangkit semangat yang dilansir dari Sajiansedap.grid.id:

Brokoli Siram Saus Miso

Bahan:
200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus
1 buah bawang bombay potong panjang
2 siung bawang putih cincang kasar
200 gram udang kupas, belah punggung
50 gram jamur kuping, potong-potong
1 sendok makan miso
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
1 batang daun bawang potong 2 cm
1 sendok teh minyak wijen
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Brokoli Siram Saus Miso:

1. Pertama tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Kemudian masukkan udang lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan jamur kuping, tumis sampai layu.
4. Lalu masukkan miso, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir kemudian aduk rata.
5. Agar tidak kering tuang air lalu masak sampai mendidih.
6. Tambahkan larutan maizena, masak sampai kental dan meletup-letup.
7. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen lalu aduk rata.
8. Sajikan brokoli dengan disiram tumisan miso.

Ikan Bakar Bumbu Pedas

Bahan:
3 ekor ikan nila, kerat-kerat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
1 sendok teh minyak

Bumbu Halus:
1 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
1 cm jahe
1/4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Pedas:

1. Pertama lumuri ikan dengan campuran bumbu halus, garam, gula, merica bubuk, air asam jawa, dan minyak.
2. Setelah dilumuri dengan bumbu lalu diamkan 30 menit di lemari es.
3. Panggang ikan di atas pan bergelombang, sambil diolesi sisa bumbu dan dibalik sampai matang.

Es Jeruk Markisa

Bahan Jeli:
1/2 bungkus agar-agar instan
300 ml air
100 ml sirop leci
50 gram gula pasir
10 tetes pewarna merah

Bahan:
2 buah jeruk manis, diperas airnya
100 gram daging jeruk bali
2 buah markisa
3 sendok makan gula pasir
200 gram es serut
2 kaleng soda tawar