Aneka Resep Makanan Berbahan Dasar Terong: Dijadikan Oblok-oblok, Balado, hingga Bakwan

TRIBUNPALU.COM – Jika Anda bingung dengan menu sajian untuk makan di rumah bersama keluarga, Anda dapat mencoba kreasi resep dari terong berikut.

Terong ternyata memiliki rasa yang cukup enak ketika diolah menjadi aneka makanan.

Anda dapat mengolah terong menjadi oblok-oblok terong, balado terong jengki hingga bakwan terong yang renyah.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar dari 30 hingga 45 menit.

Bahan-bahan yang digunakan juga cukup mudah dicari dan juga tersedia di rumah Anda.

Berikut resep lengkap membuat aneka sajian dari terong melansir dari Sajian Sedap :

Oblok-oblok Terong

Bahan:
2 buah terong potong bulat tebal 1 cm
1 ikat daun singkong
50 gram kelapa parut kasar
1.200 ml air
3 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 sendok teh garam
3 1/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Oblok-Oblok Terong :

1. Pertama rebus daung singkong sampai setengah matang kemudian angkat dan tiriskan.
2. Kemudian peras terong agar airnya berkurang dan potong-potong.
3. Didihkan air, kemudian masukkan bawang merah iris, bawang putih iris, lengkuas, daun salam dan bumbu halus sampai matang dan harum.
4. Kemudian masukkan kelapa parut, terong, garam, dan gula.
5. Masukkan daun singkong dan masak hingga matang.

Balado Terong Jengki

Bahan:
3 buah terong, belah 2, potong-potong
50 gram teri jengki, seduh, goreng
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Balado Terong Jengki:

1. Pertama goreng terong dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang asal layu lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Kemudian masukkan terong, garam, gula merah, dan air lalu aduk rata.
4. Masak sampai matang dan meresap.
5. Tambahkan teri, lalu angkat dan sajikan.

Bakwan Terong