Aneka Resep Makanan Berbahan Dasar Terong: Dijadikan Oblok-oblok, Balado, hingga Bakwan

Bahan:
1 buah terong ungu, dipotong korek api, direndam air es
100 gram wortel diiris korek api
1 batang daun bawang diiris halus
1 tangkai seledri, diiris halus
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh baking powder
1 buah putih telur
100 ml air
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih, digoreng
2 butir bawang merah, digoreng
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Bakwan Terong:

1. Pertama aduk rata tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder.
2. Kemudian tambahkan bumbu halus dan air lalu aduk rata.
3. Masukkan putih telur lalu aduk rata.
4. Tambahkan terong, wortel, daun bawang, dan seledri lalu aduk rata.
5. Sendokkan campuran terong ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang lalu goreng sampai matang.
6. Sajikan selagi hangat agar tetap krispi dan enak.

(TribunPalu.com/Linda)