Resep Makan Malam yang Bikin Gagal Diet, Mulai dari Sambal Tongkol hingga Ayam Goreng Telur Asin

TRIBUNPALU.COM – Jika Anda kehabisan ide untuk membuat menu makan malam, Anda dapat menyimak artikel ini hingga akhir.

Kali ini TribunPalu akan merekomendasikan Anda untuk membuat ayam goreng tepung siram telur asin, sambal tongkol daun mangkokan hingga nasi goreng makarel.

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 60 menit.

Tanpa berlama-lama berikut ini resep lengkap untuk membuat menu makan malam yang dilansir dari Sajiansedap.grid.id :

Ayam Goreng Tepung Siram Telur Asin

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
600 ml air kelapa muda
3 lembar daun salam
75 gram gula merah
1 sendok teh garam
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
150 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica

Bahan Saus:
3 buah kuning telur asin rebus, haluskan
3 buah kuning telur ayam rebus, haluskan
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Siram Telur Asin:

1. Rebus ayam di dalam air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula merah, dan garam kemudian masak hingga bumbu meresap.
2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis.
3. Goreng di dalam minyak sampai kecokelatan lalu sisihkan.
4. Saus telur asin, panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum.
5. Masukkan kuning telur asin, garam, merica, dan kaldu ayam lalu aduk rata.
6. Agar tidak kering tuang air lalu biarkan mendidih.
7. Siram ayam dengan saus telur asin.

Tongkol Daun Mangkokan

Bahan:
300 gram daging tongkol asap, disuwir-suwir
8 lembar daun mangkokan, diiris tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
1 batang serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Tongkol Daun Mangkokan:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan tomat lalu aduk sampai layu.
3. Masukkan tongkol asap, daun mangkokan, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.
4. Tuang santan dan masak sampai meresap.
5. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis lalu aduk rata.

Nasi Goreng Makarel

Bahan:
600 gram nasi putih
150 gram ikan makarel kaleng tanpa saus, suwir-suwir
2 siung bawang putih cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 butir telur kocok lepas
1 buah cabai merah besar, iris miring, buang bijinya
1 buah wortel, potong kotak, rebus
2 sendok makan kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Goreng Makarel:

1. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum lalu sisihkan di pinggir wajan.
2. Kemudian tambahkan telur dan aduk sampai berbutir.
3. Masukkan makarel dan cabai lalu aduk rata.
4. Tambahkan nasi, wortel, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan daun bawang.
5. Masak sambil diaduk sampai matang.

(TribunPalu.com/Linda)