Resep Lengkap Menu Makan Bersama Keluarga: Rolade Daging Kari, Kikil Bumbu Rawon, dan Tumis Daging

TRIBUNPALU.COM –  Jika Anda sudah bingung dengan menu untuk makan siang nanti, artikel ini sangat cocok untuk Anda.

Untuk menghemat pengeluaran dan menjamin mutu makanan, Anda dapat mengolah sendiri menu makan siang untuk keluarga Anda.

Kali ini TribunPalu akan memberikan resep rolade daging kari, kikil bumbu rawon hingga nasi tumis daging.

Tanpa berlama-lama berikut aneka resep membuat menu makan siang yang bersumber dari laman SajianSedap.

• Aneka Resep Nasi Goreng Lezat: Nasi Goreng Makarel dan Nasi Goreng Tuna Cabai Kering

Baca juga: Resep Makan Malam yang Bikin Gagal Diet, Mulai dari Sambal Tongkol hingga Ayam Goreng Telur Asin

Rolade Daging Kari

Bahan:
250 gram daging giling
50 gram ayam giling
2 sendok makan tepung panir halus
2 butir telur
3 siung bawang putih
2 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 gram mix vegetable

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan bumbu pasta kari
1/8 sendok teh merica bubuk
250 ml air
1 sendok teh maizena larutkan dalam 1 sendok teh air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Rolade Daging Kari:

1. Aduk rata daging giling, ayam giling, tepung panir, telur, bawang putih, kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
2. Masukkan mix vegetable lalu aduk rata.
3. Ambil selembar plastik bening, lalu sendokkan adonan dan gulung menjadi diameter 6 cm kemudian tusuk-tusuk.
4. Kukus di atas api sedang, 30 menit sampai matang dan dinginkan.
5. Goreng sebentar di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
6. Untuk membuat saus, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
7. Tambahkan pasta kari dan merica lalu aduk rata.
8. Tuang air dan masak sambil diaduk sampai mendidih.
9. Kentalkan dengan larutan maizena lalu aduk sampai meletup-letup.
10. Sajikan rolade bersama saus.

Kikil Bumbu Rawon

Bahan:
750 gram kikil
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
6 buah cabai rawit hijau utuh
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 sendok teh air asam jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
50 gram taoge pendek
2 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
1 cm lengkuas
4 buah keluak, seduh

Cara Membuat Kikil Bumbu Rawon:

1. Rebus kikil dalam 1000 ml air, 2 cm jahe, 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 1/2 sendok makan garam sampai matang.
2. Angkat dan tiriskan lalu tuang air rebusannya.
3. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan kikil, cabai rawit, garam, dan gula merah lalu aduk rata.
5. Tuang air dan masak sampai matang.
6. Tambahkan daun bawang dan air asam jawa lalu masak sampai matang.
7. Sajikan dengan taburan taoge pendek.

Tumis Daging

Bahan:
500 gram nasi putih hangat
250 gram daging has dalam, diiris tipis melawan serat
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang besar
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 batang daun bawang, dipotong miring
2 sendok makan minyak untuk menumis