Aneka Resep Makan Siang Kaya Protein: Ayam Goreng Keriting dan Ayam Goreng Bumbu Kari

- 1 batang serai dan memarkan.

- 1 lembar daun pandan.

- 1 tangkai daun salam koja, petiki.

- 700 ml santan.

- 2 1/2 sdt garam.

- 2 sdt gula.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 1/2 sdt pala.

- 3 sdm minyak untuk menumis.

- 500 ml minyak untuk menggoreng.

Baca juga: Aneka Resep Nasi Goreng Lezat: Nasi Goreng Makarel dan Nasi Goreng Tuna Cabai Kering

Baca juga: Resep Makan Malam yang Bikin Gagal Diet, Mulai dari Sambal Tongkol hingga Ayam Goreng Telur Asin

Bumbu halus:

- 1/2 sdt jintan lalu sangrai.

- 1/4 sdt adas, sangrai.

- 2 butir kemiri lalu sangrai.

- 3 cm kunyit, bakar.

- 6 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 4 buah cabai merah.

- 2 cm jahe.

- 1 sdt ketumbar.

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kari:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam lalu masak sampai ayam berubah warna.

3. Masukkan kayu manis, pekak, cengkeh, kapu laga, daun pandan, dan daun salam koja. Aduk hingga rata.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan ayam matang.

5. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam hingga kecokelatan lalu tiriskan.

(TribunPalu/Nuri Dwi)