Resep Sajian yang Cocok untuk Hantaran Natal, Mulai Dari Bolu Gulung Hingga Apple Chocolate Cake

TRIBUNPALU.COM – Mendekati perayaan Natal, terdapat tradisi untuk saling memberikan hantaran kepada keluarga, rekan dekat ataupun sahabat.

Menu hantaran yang diberikan juga tergolong cukup bervariasi, mulai dari aneka kue kering, cake hingga hidangan lainnya.

Agar hantaran tersebut semakin spesial, Anda dapat membuat sendiri hantaran tersebut.

Kali ini TribunPalu akan merekomendasikan Anda untuk membuat apple chocolate cake, ayam kodok, hingga bolu gulung.

Meskipun tergolong membutuhkan waktu lebih lama untuk memasaknya, namun hal tersebut akan terbayarkan dengan cita rasa dari hidangan spesial tersebut.

Berikut resep lengkap membuat hantaran untuk Natal,melansir dari SajinSedap:

Apple Chocolate Cake

Bahan:
150 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
100 gram mentega tawar
50 gram margarin
35 gram gula pasir
1/2 sendok teh cokelat pasta
5 kuning telur
150 gram tepung protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir

Bahan Filling:
5 buah apel malang, kupas, potong 2 bagian, iris-iris
150 gram gula pasir
100 ml air
100 gram buttercream

Bahan Olesan (panaskan):
50 gram selai aprikot
25 ml air

Cara Membuat Apple Chocolate Cake:

1. Pertama kocok margarin dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut.
2. Kemudian masukkan campuran dark cooking chocolate leleh dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
3. Kemudian tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan campuran tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata lalu sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
5. Lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 22 tinggi 4 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 45 menit sampai matang.
9. Kemudian belah cake menjadi 2 bagian lalu sisihkan.
10. Untuk membuat filing, gosongkan gula hingga berkaramel kemudian tuang air lalu aduk hingga gula larut.
11. Masukkan apel lalu masak sampai meresap,lalu angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
12. Ambil selembar cake lalu oleskan buttercream tipis-tipis kemuidan tata filing lalu tutup dengan cake yang lain.
13. Oleskan buttercream di atas cake tipis-tipis.
14. Tata apel lalu oleskan selai.

Ayam Kodok

Bahan:
1 ekor ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isi:
225 gram ayam giling
5 buah ati ayam, kukus, haluskan
125 gram daging giling
3 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
3 sendok makan tepung roti
4 butir telur, kocok rata
3 lembar daging burger, potong kasar
75 gram keju cheddar parut
2 butir telur ayam, rebus

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan kecap inggris
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air kukusan ayam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Pelengkap:
200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus
150 gram buncis, potong 4 cm, rebus
1 buah wortel, potong 4 cm, rebus
200 gram kentang goreng, goreng

Cara Membuat Ayam Kodok:

1. Pertama lepaskan ayam dari tulangnya yang dimulai dari bagian dada sampai ke bagian paha hingga tersisa kulitnya.
2. Kemudian lumuri kulit ayam dengan garam dan merica lalu sisihkan.
3. Aduk rata ayam, ati, daging giling, bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger, dan keju.
4. Masukkan dalam ayam kemudian tambahkan telur rebus.
5. Jahit kembali ayam hingga berbentuk ayam yang ututh lalu tusuk-tusuk dengan jarum.
6. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
7. Sisihkan air kukusan ayam.
8. Goreng ayam sampai kecokelatan.
9. Panaskan margarin tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan tepung dan aduk rata.
10. Masukkan air kukusan ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
11. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica lalu aduk sampai meletup-letup.
12. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.

Bolu Gulung Natal

Bahan Cake:
4 butir telur
80 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
1 sendok makan air
40 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
150 gram mentega putih
30 gram margarin
100 gram kental manis cokelat
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan untuk coretan
100 gram kacang madu, dicincang kasar

Cara Membuat Bolu Gulung Natal:

1. Untuk membuat cake kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sampai mengembang.
2. Masukkan margarin dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Kemudian tuang di loyang 26x26x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5. Untuk membuat isi, kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan putih.
6. Masukkan kental manis cokelat dan cokelat masak pekat lalu kocok rata.
7. Oles bahan isi pada permukaan bolu gulung  secara tipis-tipis saja.
8. Lalu taburi kacang madu pada salah satu sisinya kemudian gulung dan padatkan.
9. Oles sisa bahan isi pada seluruh permukaan cake. Hias dengan coretan cokelat masak putih seperti batang pohon.
10.  

(TribunPalu.com/Linda)