Aneka Resep Sajian Berkuah untuk Musim Hujan: Ayam Kuah Asam Pedas hingga Kaki Ayam Masak Tauco

TRIBUNPALU.COM – Saat musim hujan sangat cocok untuk menikmati sajian berkuah yang hangat.

Makanan berkuah dapat menghangatkan tubuh dan memberikan kenikmatan jika disajikan saat hujan turun.

Kali ini TribunPalu merekomendasikan Anda untuk mengolah daging kuah tomat, kaki ayam masak tauco hingga ayam kuah asam pedas.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit saja.

Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah ditemui di sekitar Anda.

Berikut resep lengkap membuat hidangan berkuah, melansir dari SajianSedap:

Daging Kuah Tomat

Bahan:
350 gram daging has dalam, potong kotak
1 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, diiris serong
5 buah tomat, rebus, blender
100 gram kacang polong
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1.250 ml air

Cara Membuat Daging Kuah Tomat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Kemudian tambahkan daging lalu aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat, cabai, dan kacang polong lalu aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, saus tomat, pala, merica, gula pasir, dan garam lalu aduk rata.
5. Tuang air kemudian masak sampai matang.

Kaki Ayam Masak Tauco

Bahan:
500 gram kaki ayam, memarkan
1.000 ml air
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan taoco
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap manis

Bumbu Iris:
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar

Cara Membuat Kaki Ayam Masak Tauco:

1. Pertama rebus air dan ceker di atas api sedang sampai berkaldu.
2. Kemudian masukkan bumbu iris, saus tiram, tauco, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis.
3. Kemudian masak sampai harum dan mendidih.

Ayam Kuah Asam Pedas

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Kuah:
10 butir telur puyuh, rebus
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 buah jamur kuping, seduh, potong-potong
1.000 ml air
1 buah tahu, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 blok kaldu ayam
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air jeruk limau
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ayam Kuah Asam Pedas:

1. Pertama lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan gula lalu diamkan selama 30 menit.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga berkulit kemudian angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan telur puyuh dan jamur lalu aduk rata kemudian tuang air lalu didihkan.
5. Tambahkan ayam, tahu, dan daun bawang.
6. Bubuhi kaldu blok, garam, gula, dan merica bubuk,kemudian masak hingga mendidih.
7. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau lalu aduk rata.

(TribunPalu.com/Linda)