3 Resep Membuat Hidangan dari Pangsit, Mulai dari Pangsit Goreng ala Le Gino hingga Pangsit Panggang

TRIBUNPALU.COM – Bagi Anda pecinta pangsit, Anda patut mencoba aneka kreasi resep membuat pangsit.

Selain digoreng, pangsit juga dapat dikreasikan dengan berbagai isian hingga menjadi makanan berkuah ataupun tumisan.

Jika Anda tertarik mencoba kreasi resep pangsit, Anda dapat mencoba resep pangsit ayam kuah, pangsit panggang hingga pangsit goreng ala Le Gino.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit.

Baca juga: Kumpulan Resep Minuman Hangat: Teh Tarik, Bajigur, Coklat Rempah, hingga Choco Milk Caramel

Berikut resep lengkap membuat aneka hidangan dari pangsit, melansir dari SajianSedap:

Pangsit Ayam Kuah

Bahan:
20 lembar kulit pangsit siap pakai

Bahan Isi:
250 gram paha ayam, cincang halus
3 batang daun bawang kecil, iris halus
1/2 sendok teh minyak wijen
1 siung bawang putih, haluskan
1/8 sendok teh jahe parut
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan tepung sagu

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 batang seledri, ikat
1 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap:
1 sendok makan bawang putih goreng, remas-remas

Cara Membuat Pangsit Ayam Kuah:

1. Aduk semua bahan isi hingga rata.
2. Sendokkan adonan isi ke atas kulit pangsit.
3. Kemudian lipat kulit pangsit bentuk segitiga, temukan kedua ujungnya kemudian rekatkan dengan air.
4. Kukus pangsit di atas api sedang, 15 menit hingga matang lalu dinginkan.
5. Kemudian setelah didinginkan lalu bekukan.
6. Untuk membuat kuah, rebus bahan kuah sampai mendidih.
7. Saat akan menyajikannya, keluarkan pangsit dari kulkas.
8. Kemudian diamkan selama 15 menit di suhu ruang.
9. Rebus pangsit hingga matang lalu tata pangsit di dalam mangkuk.
10. Siram kuah dan taburi pelengkap.

Pangsit Panggang Kuah

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
100 ml air mendidih
35 ml air dingin
1/2 sendok makan minyak

Bahan Isi:
150 gram ayam giling
3 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil
100 gram jagung rebus, dipipil
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok makan maizena
1/2 cm jahe, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan minyak wijen

Bahan Saus:
150 ml air
1/2 cm jahe, dimemarkan
1 siung bawang putih, dimemarkan
2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pangsit Panggang:

1. Untuk membuat kulit, campur tepung terigu dan garam lalu aduk rata.
2. Masukkan air mendidih sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan air dingin dan minyak goreng sambil terus diuleni hingga rata.
4. Uleni 10 menit dengan tangan hingga adonan menjadi lembut kemudian diamkan selama 30 menit.
5. Ambil adonan 5 gram, bulatkan lalu giling tipis adonan sambil ditabur tepung.
6. Lipat-lipat hingga setengah bagian kulit lalu beri isi kemudian rekatkan dengan air.
7. Panaskan sedikt minyak di atas pan anti lengket.
8. Letakkan beberapa pangsit kemudian biarkan sesaat.
9. Lalu siram dengan sedikit air lalu tutup, Biarkan hingga matang.
10. Untuk membuat saus, panaskan air lalu tambahkan jahe dan bawang putih.
11. Masak sambil diaduk hingga harum lalu saring.
12. Tambahkan kecap asin dan gula pasir lalu aduk rata.
13. Sajikan pangsit panggang bersama saus.

Pangsit Goreng Ala Le Gino

Bahan:
24 lembar kulit pangsit siap pakai
2 butir telur, kocok lepas
1 buah paha ayam atas bawah, tanpa tulang, rebus, suwir
5 butir bakso sapi, iris
3 lembar kol, iris
3 batang caisim, potong-potong
50 gram taoge
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml kaldu ayam, dari sisa rebusan ayam
1 batang daun bawang, iris
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Isi (Aduk Rata):
200 gram ayam giling
100 gram udang giling
1 buah putih telur
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan tepung sagu

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Pangsit Goreng Ala Le Gino:

1. Pertama ambil kulit pangsit lalu sendokkan adonan isi.
2. Kemudian lipat bentuk segitiga lalu putar kedua ujungnya ke arah belakang.
3. Rebus pangsit isi di dalam air mendidih sampai terapung lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum lalu sisihkan di pinggir wajan.
5. Masukkan telur lalu aduk sampai berbutir.
6. Masukkan suwiran ayam dan bakso, tambahkan tomat, kol, taoge, dan caisim lalu aduk sampai layu.
7. Bubuhi kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
8. Tuang kaldu lalu masak sampai sayuran matang.
9. Tambahkan pangsit rebus lalu aduk sampai matang.
10. Tambahkan daun bawang kemudian sajikan.

(TribunPalu.com/Linda)