Resep Mudah Mengolah Tahu dan Tempe Menjadi Makanan yang Disukai Keluarga

TRIBUNPALU.COM – Menjelang akhir bulan seperti ini mungkin persediaan bahan makanan di rumah sudah mulai menipis.

Namun, jika Anda masih memiliki tahu dan tempe, sebaiknya Anda tidak hanya menggorengnya saja.

Tahu dan tempe bisa menjadi menu makanan yang enak dan bikin nagih.

Anda dapat mengolah tahu dan tempe menjadi tahu sambal petai, tahu sutra lada garam, nugget tempe telur asin hingga sambal tempe rebon.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit.

Baca juga: Aneka Resep Masakan Kuah untuk Cuaca Dingin: Sup Asparagus Jamur dan Bihun Tom Yum

Berikut resep lengkap membuat aneka hidangan dari tahu dan tempe, melansir dari SajianSedap :

Tahu Sambal Petai

Bahan:
300 gram tahu, potong 4x1x1cm
2 buah cabai hijau besar, iris miring
15 buah mata petai, belah 2 bagian
100 gram daun melinjo
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tahu Sambal Petai:

1. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit lalu sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan petai lalu aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan tahu dan daun melinjo lalu aduk hingga terbalut bumbu halus.
5. Kemudian bubuhi garam dan gula pasir lalu aduk rata.
6. Tuang air masak sampai matang dan meresap.

Tahu Sutra Lada Garam

Bahan:
2 buah tahu sutra, potong 3x3x3 cm
500 ml air
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
300 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Tumisan:
6 siung bawang putih, dicincang kasar
5 buah cabai rawit, iris halus
5 tangkai kucai, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan air
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Tahu Sutra Lada Garam:

1. Rendam tahu di dalam campuran air, bawang putih, dan garam 20 menit.
2. Kemudian goreng di dalam minyak panas sekali di atas api besar.
3. Untuk membuat tumisan, panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
4. Tambahkan kucai, garam, dan merica bubuk lalu aduk rata.
5. Masukkan tahu lalu aduk sebentar dan angkat.

Nugget Tempe Telur Asin

Bahan:
400 gram tempe, kukus, haluskan
100 gram ikan tenggiri, giling
100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
2 butir telur, kocok lepas
1 butir telur asin, kocok lepas, potong-potong bagian kuningnya
30 gram tepung sagu
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
25 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air

Bahan Pelapis:
75 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Nugget Tempe Telur Asin:

1. Aduk rata ikan tenggiri, tempe, santan, telur, dan tepung sagu.
2. Kemudian masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik tahan panas.
4. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 30 menit hingga matang lalu biarkan dingin.
5. Kemudian potong adonan yang sudah jadi sesuai selera.
6. Celup ke bahan pencelup kemudian gulingkan di dalam tepung panir kasar.
7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecoklatan.

Tempe Rebon Bumbu Iris

Bahan:
300 gram tempe, potong-potong, bakar, cincang kasar
75 gram rebon, seduh
5 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
5 buah cabai rawit merah, belah 2 memanjang
5 buah cabai rawit hijau, belah 2 memanjang
1 batang serai, iris
1 lembar daun salam
4 cm kencur, haluskan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Sambel Tempe Rebon Bumbu Iris:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai daun salam, dan kencur hingga harum.
2. Masukkan tempe dan rebon lalu aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air lalu masak hingga matang dan meresap.

(TribunPalu.com/Linda)