Aneka Resep untuk Akhir Pekan: Nasi Panggang Mentai, Martabak Mini, hingga Ayam Popcorn Wijen

TRIBUNPALU.COM – Saat berkumpul bersama keluarga atau sahabat di akhir pekan, menyajikan aneka kudapan dapat menjadi pilihan yang tepat.

Untuk menyajikan aneka kudapan ini, Anda tidak perlu membelinya dari luar yang bikin kantong jebol.

Di akhir pekan ini TribunPalu merekomendasikan Anda untuk membuat ayam popcorn wijen, martabak mini hingga nasi panggang mentai.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 45 menit.

Tanpa berlama-lama, berikut aneka resep yang cocok untuk akhir pekan, melansir dari SajianSedap :

Ayam Popcorn Wijen

Bahan:
2 buah paha ayam atas bawang, buang tulangnya, potong 2x2 cm
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
1/2 sendok makan wijen hitam, sangrai
50 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 siung bawang putih, haluskan

Bahan Saus Teriyaki:
2 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan saus teriyaki
2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 1 sendok teh air, untuk pengental
1 sendok teh wijen sangrai
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Ayam Popcorn Wijen:

1. Untuk membuat saus, panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Bubuhi saus teriyaki, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata kemudian tuang air.
3. Kentalkan bersama lautan sagu, tambahkan wijen lalu aduk sampai meletup-letup.
4. Lumuri ayam bersama bawang putih, garam, dan merica bubuk lalu diamkan selama 15 menit hingga meresap.
5. Celupkan ayam ke dalam pencelup.
6. Gulingkan di atas bahan pelapis,cubit-cubit lalu angkat-
7. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang lalu triskan.
8. Sajikan ayam bersama saus teriyaki.

Martabak Mini

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
20 gram kuning telur, kocok lepas
1/2 sendok teh essen vanila
1/2 sendok teh garam
425 ml air

Bahan Taburan (per loyang):
10 gram mentega asin
1 sendok teh gula pasir
25 gram nutella
5 gram marshmallow ukuran kecil
10 gram rice krispy putih
1 buah kitkat potong-potong

Cara Membuat Martabak Mini:

1. Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder lalu masukkan gula pasir lalu aduk rata.
2. Tambahkan telur kocok, esens vanila, dan garam lalu aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut lalu diamkan 1 jam kemudian sisihkan.
4. Panaskan loyang martabak mini lalu timbang 100 gram adonan kemudian tambahkan 1/4 sendok teh baking powder.
5. Tuang ke dalam cetakan martabak mini yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Taburkan gula pasir. Tutup sampai matang. Angkat.
6. Oleskan mentega. Oleskan Nutella pada 1/4 bagian martabak.
7. Taburi marshmellow pada 1/4 sisi yang lain,taburi Kitkat pada 1/4 sisi lain.
8. Taburi rice krispi pada sisi yang tersisa.

Nasi Paggang Mentai

Bahan:
500 gram nasi putih
2 siung bawang putih, cincang
4 lembar daun jeruk, iris halus
2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh seledri cincang, peras, untuk taburan

Bahan Ayam:
2 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya
1 sendok makan air jeruk nipis
2 siung bawang putih haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin

Bahan Toping (Aduk Rata):
75 gram keju cepat leleh, parut
100 gram mayonnaise
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh cabai bubuk

Cara Membuat Nasi Panggang Mentai:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10 menit.
2. Lumuri kembali ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk kemudian tusuk-tusuk menggunakan garpu diamkan 15 menit.
3. Panggang di atas pan yang sudah diberi margarin lalu balik hingga matang kemudian potong-potong serong lalu sisihkan.
4. Tumis bawang putih di atas pan dengan sisa margarin memanggang ayam lalu tumis hingga harum kemudian tambahkan daun jeruk lalu aduk rata.
5. Masukkan nasi putih, aduh hingga tercampur rata.
6. Kemudian bubuhi garam dan merica bubuk lalu aduk rata.
7. Sendokkan nasi ke dalam cup aluminium persegi panjang ukuran sedang kemudian beri irisan ayam di atasnya.
8. Sendokkan toping di atasnya kemudian panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius 5-15 menit hingga matang.
9. Torch bagian atasnya, taburi seledri dan sajikan.

(TribunPalu.com/Linda)