Resep Kreasi Pizza dari Manis hingga Gurih: Pizza Mi, Pizza Pisang, Pizza Daging, dan Pancake Pizza

1 buah kuning telur

1 sdm margarin

1/2 sdm air jeruk lemon lokal

1 sdt parutan kulit jeruk lemon lokal

Bahan Topping:

6 buah pisang ambon, iris tebal.

225 gram keju cheddar, parut untuk taburan.

Cara Membuat Pizza Topping Pisang:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.

2. Tuang air sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis.

3. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

4. Kempiskan adonan, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.

5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan diamkan selama 10 menit.

6. Pipihkan adonan, giling tipis lalu taburi tipis tepung terigu.

7. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu, diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

8. Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celcius selama 10 menit hingga matang lalu angkat.

9. Untuk membuat saus, rebus susu cair, keju oles, garam, dan gula pasir sampai mendidih.

10. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk cepat lalu matikan api.

11. Tambahkan kuning telur, aduk cepat lalu nyalakan kembali api.

12. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matikan api.

13. Masukkan margarin, air jeruk lemon, dan parutan kulit jeruk lemon. Aduk rata dan biarkan hangat.

14. Olesi kulit pizza dengan saus, tata pisang di atasnya lalu taburi keju cheddar parut.

15. Oven menggunakan api bawah pada suhu 200 derajat Celcius, 10 menit sampai keju kecokelatan.

Pizza Daging Jagung Manis

Bahan Biang:

1 sendok makan ragi instan

75 ml air hangat

1 sendok teh gula pasir

Bahan:

400 gram tepung terigu protein sedang

100 gram jagung serut

115 ml air

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh garam

Bahan Tumisan Daging:

150 gram daging giling

2 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, cincang kasar

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Saus:

100 ml susu cair

5 lembar keju lembaran, potong-potong

1/4 sendok teh garam

75 gram mayones

Bahan Toping:

8 sendok makan saus tomat

Cara Membuat Pizza Daging Jagung Manis:

1. Untuk membuat biang, larutkan ragi instan dan air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.

2. Campur tepung terigu, jagung, dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di dalam baskom yang diolesi minyak. Diamkan 1 jam. Kempiskan adonan.

4. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga bebentuk bulat. Letakkan di atas loyang datar yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk dengan garpu.

5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 7 menit sampai setengah matang.

6. Tumisan, tumis semua bahan daging sampai matang. Angkat. Sisihkan.

7. Saus, panaskan susu dan garam. Masukkan keju. Aduk sampai keju larut. Angkat. Tambahkan mayones.

8. Ambil 1 buah roti. Olesi saus tomat. Taburi daging. Semprot saus keju.

9. Oven kembali dengan api bawah pada suhu 190 derajat 5 menit sampai matang.

Pancake Pizza Ayam

Bahan Kulit:

200 gram tepung terigu protein sedang

30 gram tepung gula

1/2 sdt garam

2 sdt soda kue

2 butir telur, kocok lepas

200 ml susu cair

Tumisan Ayam:

200 gram ayam giling

1/4 buah bawang bombay, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang halus

50 gram jamur merang, iris

50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus

1 sdm tepung terigu

2 buah tomat, rebus, buang kulitnya, dan cincang

2 sdm saus tomat

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt oregano

100 ml air

Pelengkap:

50 gram keju melted, parut kasar

50 gram mayones

1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Pancake Pizza Ayam:

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan ayam giling, tumis sampai berubah warna, masukkan tomat lalu aduk sampai layu.

4. Masukkan jamur dan wortel lalu aduk sampai layu.

5. Tambahkan saus tomat, garam, dan merica bubuk, aduk sampai kental.

6. Menjelang diangkat, masukkan oregano lalu aduk rata dan sisihkan.

7. Untuk membuat pancake, aduk rata tepung terigu, gula, dan soda kue.

8. Tambahkan garam, tuang campuran telur dan susu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

9. Tuang 1 sdm adonan di teflon dadar, biarkan naik lalu balik dan biarkan matang.

10. Tuang tumisan ayam, taburkan keju dan tutup teflon.

11. Biarkan keju meleleh lalu angkat dan hias dengan mayones.

(TribunPalu.com)